株式会社赤福于1707年（宝永4年）在伊势神宫脚下创业。该公司从事和菓子的制造与销售，以及店铺的企划与营运。除了「赤福饼」之外，他们也持续开发让顾客喜爱的新产品，例如2021年发售的「白饼黑饼」，以及赤福旗下的和洋菓子品牌「五十铃茶屋」。