味わう株式会社（总部：东京都中央区，代表董事：野元知子，以下简称「本公司」）已受让索尼集团株式会社（以下简称「索尼集团」）自2019年起研发的「录食（ROKU SHOKU）」技术及相关专利，并将于2026年4月1日起正式启动研究开发与商业化运作。 「录食」是一项能将烹饪过程中的火力、搅拌、食材投入时机、水分蒸发量等变化，以1秒、1℃、1g的高精度进行记录与数据化的系统，从而实现对熟练主厨风味的精确重现。烹饪记录在专用工作室完成，经过分析与数据转换后，由专用的IH系统进行再生。由于火力调节与烹饪状态判断均由系统自动完成，操作者只需按照烹饪导航进行操作，无论是否具备烹饪技能，任何人都能以极高的重现度提供主厨级的美味。 餐饮业目前正面临技术过度依赖个人、人手不足以及技术传承断裂等严峻挑战。正如记录与再生声音的「录音」技术诞生促使音乐产业扩张一样，本公司旨在通过记录与再生烹饪的「录食」技术，将烹饪过程积累为「可再生的IP（知识产权）」。在保护主厨创造力的同时，构建一个能实现收益化的全新产业基础。 该系统曾在2025年日本国际博览会（大阪・关西万博）的特色展馆「EARTH MART」（制作人：小山薰堂氏）中展出，本公司代表董事野元知子也因此入选 Forbes JAPAN「闪耀食之未来的25人」连动企划。此外，「录食：烹饪记录与重现系统」更荣获「2025年好设计奖（GOOD DESIGN AWARD 2025）」，备受各界瞩目。 本公司未来将围绕以下关键字展开业务：录食、食品科技、烹饪DX、技术传承、人手不足对策、地域创生、高龄者设施、团体膳食、中央厨房、料理IP。