※1)指「Bioacylglutamate（生物酰基麸胺酸）」 味之素股份有限公司（总裁：中村 茂雄，总部：东京都中央区）开发了一项运用发酵技术的新制程（专利申请中），在制造胺基酸系界面活性剂时，舍弃传统以棕榈油衍生的脂肪酸为原料，改为仅使用可在世界各地稳定采购的糖类作为原料。通过这项技术，将能提供不仅不含石油衍生原料，且不使用棕榈油的胺基酸系生物界面活性剂（由微生物制造的界面活性剂）。活用此技术，解决了传统生物界面活性剂在颜色与气味方面的问题，并实现了更优异的起泡力。本公司将通过采用永续原料且顾及环境的制造技术，推动高机能素材的开发，未来也将持续提供消费者温和亲肤且舒适的产品。 近年来，为了实现包含环境保护在内的永续社会，化妆品与洗剂的原料也被要求进行变革。特别是棕榈油虽然在世界各地被广泛使用，但随着产量扩大而导致的热带雨林减少、随之而来的二氧化碳排放量增加，以及农园劳工的人权问题等环境与社会议题，已在国际上受到指责。此外，棕榈油的产地仅限于纬度10度以内温暖多雨的地区，在供应上也受到限制。在这样的背景下，旨在减少使用棕榈油及寻找替代性永续原料的研究正持续进行中※2。 ※2）出处：WWF-Report-Palm-Oil-Searching-for-Alternatives.pdf 由微生物产生的生物界面活性剂，因其源自天然、生物降解性高且环境负担低而备受瞩目，在技术创新与成本降低的背景下，市场正迅速扩大。目前，全球生物界面活性剂市场预计在2021年至2030年间将以13%的年增长率成长※3。然而，传统的生物界面活性剂存在起泡力较弱、有颜色及残留气味等问题，导致难以应用于化妆品中※4。本次通过新开发的发酵法制程所制造的「Bioacylglutamate（生物酰基麸胺酸）」，是胺基酸系界面活性剂的一种，这是本公司基于市场需求与技术课题，活用AminoScience®（胺基酸科学）知识与技术的研发成果。