AGRIST株式会社（总部：宫崎县新富町，以下简称AGRIST），一家通过科技解决农业挑战的初创公司，将于2026年7月29日（星期三）16:00至17:00在在线举办一场名为「限额100名：食品科技能拯救世界吗？从5个视角彻底分析政府政策。全球最大型食品与农业科技峰会报告会」的报告会。本次活动是基于AGRIST于2026年3月在美国旧金山参加全球最大型食品和农业科技活动「Future Food-Tech Summit」和「World Agri-Tech Innovation Summit」的现场经验。报告会将全面概述全球食品科技、农业科技、生物科技、植物工厂、精密发酵、AI、机器人技术和再生农业的趋势，并将其与日本政府的政策趋势和增长战略相结合，立体地解释日本农业和食品产业的实施可能性和商业机会。 背景 近年来，食品科技和农业科技已超越单纯的新技术和新食品话题，被定位于粮食安全、经济安全、GX（绿色转型）、地方创生、生物制造和供应链重新设计等国家议程的交汇点。日本政府在2025年6月内阁会议通过的「统合创新战略2025」中，将生物技术以及食品、农林水产业指定为官民合作领域战略的关键领域。此外，内阁官房的日本成长战略本部会议明确将「食品科技」与「合成生物学・生物」并列为战略领域，这表明食品和农业领域的技术创新正正式纳入日本的增长投资和强化国际竞争力的范畴。 在政策方面，农林水产省提出的粮食安全保障理念明确了综合供应保障，主要基于增加国内农业生产，并结合稳定进口和储备。此外，2025年4月制定的「粮食・农业・农村基本计划」在修订后的《基本法》下，将确保粮食安全、农业可持续发展、环境协调和附加价值提升作为政策内核。政策文档中明确列出了食品科技/农业科技的具体商业机会，包括在果树和蔬菜采收等劳动密集型领域的智能农业技术开发、创建源自日本的食品科技业务、扩大农业支持服务业务、利用WAGRI进行数据协作、环境负荷降低的「可视化」，以及为扩大出口而创建先进的供应链。 此外，日本的食品科技政策正在更广泛的生物经济战略中加速。内阁府2024年修订的「生物经济战略」设置了到2030年实现世界最先进生物经济社会的目标，并力争到2030年达到92兆日元的总市场规模。其范围广泛，包括高性能生物材料、生物塑料、可持续初级生产系统、生物生产系统和功能性食品等，将食品、农业、材料和制造业作为一体化的产业政策进行整理。此外，生物×数字×农业的集成正在全面展开，包括智能农业、通过WAGRI进行农业数据协作，以及土壤数据和智能育种平台的建设。 经济产业省也在2024年8月汇编了「生物政策行动计划」，提出了一揽子政策，包括生物制造、生物衍生产品的市场创造、国际标准化、制造基地、人才培养、创业支持和强化CDMO功能。此举表明，食品科技、精密发酵、功能材料和下一代食品制造的产业化承诺更深，不仅涵盖研发，还包括设施、量产、标准化、监管和资本供应。这表明食品科技正从「热门新技术」转变为「政策实施和产业实施的目标」。 从全球市场趋势来看，食品科技/农业科技已超越投机预期阶段，正进入一个实施阶段，其中盈利能力、规模和资本效率受到严格审查。根据AgFunder的「Global AgriFoodTech Investment Report 2025」，2024年全球农业食品科技投资额为160亿美元，较2023年仅下降4%，在下降趋势中显示出一定的复苏迹象。然而，上游领域的投资同比下降22%，形势依然严峻，而接近消费者接触点的下游领域增长38%，中游科技增长41%。这表明资本正在选择性地流向更接近实际需求和商业化确定性更高的领域。 一个特别重要的技术趋势是AI、机器人技术、卫星/传感和生物技术的融合。世界经济论坛2025年报告将生成式AI和电脑视觉列为农业领域的深度科技。