2026年11月11日（三）～13日（五）为期3天，将于东京Big Sight东馆举办食品产业综合展览会『FOOD展2026』。作为应对日益严重人力短缺的关键对策，今年同样将横跨5大展区，设置「FOOD-DX」为重点主题领域。诚挚期待拥有最新AI及数据解决方案的企业踊跃参与。 为什么现在需要FOOD-DX？ 1. 从根本解决日益严重的「人力短缺」问题 食品制造及餐饮现场的劳动力不足，是结构性的课题。通过AI及机器人技术实现「省人化」，才是达成永续经营的关键。 2. 实现不被「原物料上涨」击败的高效经营 面对不稳定的成本上升，需要通过数据活用来改善良率并优化制程。以数字转型将「浪费」可视化，支持企业转型为生产力最大化的经营模式。 FOOD展「FOOD-DX」可针对团膳・餐饮、制造・物流等各种食品场景提出数字化方案。