La Belle Vie 下午茶｜Photo: Shizuka Sherry 于2026年3月上旬开业的永续奢华饭店「1 Hotel Tokyo」（位于东京都港区赤坂，总经理：小南正仁），将于2026年5月11日（一）至7月20日（一）期间，推出以哈密瓜为主角的季节限定菜单，作为其套餐式招牌下午茶「La Belle Vie Afternoon Tea（La Belle Vie 下午茶）」的初夏系列。 关于「La Belle Vie 下午茶」 「La Belle Vie」在法语中意为「美好的生活」，这个词汇不仅限于物质上的富足，更代表了心灵的满足以及享受人生的态度。这也是象征着深植于法国的 Art de vivre（将生活过得优美惬意的哲学）的概念。在 1 Hotel Tokyo，以「La Belle Vie」的思想为内核，将下午茶重新建构，不仅仅是用餐体验，更是一种「品味时间的体验」。「La Belle Vie 下午茶」是随着季节变换主题与食材，以套餐形式呈现的招牌系列。正如这次的哈密瓜系列，虽然菜单会随季节更新，但其根基中「丰富品味时间」的价值却始终如一，作为连贯的体验提供给宾客。这样的片刻，与日本健康文化中的「整（totonou / 身心调整）」的感觉相重叠，让您在都市中心体验到身体与心灵平静调和、感官放松的时光。 此外，这款下午茶采用了重视与自然和谐的 1 Hotel Tokyo 独有的标志性木盒风格提供。打开盒子的瞬间，展现的色彩与香气为体验的开端留下深刻印象。本季在提供时加入了使用干冰产生烟雾的演出，准备了视觉、嗅觉、味觉交织的五感体验。即使身处都市高楼层，也能享受与自然和谐的片刻。 Photo: Shizuka Sherry Photo: Shizuka Sherry 点缀初夏、以哈密瓜为主角的系列 「La Belle Vie 下午茶」初夏系列以迎来产季的哈密瓜为主角，并融入了季节性水果与香草。由行政糕点主厨 郷治文武（Goji Fumitake）将传统技法与现代感性相结合的菜单，通过多样的手法引出了哈密瓜的水润感。 象征此次系列的是两款香气浓郁的招牌甜点。其一是将吸满东京梅酒与蜜蜂农场蜂蜜的萨瓦兰蛋糕，叠加卡士达奶油，并搭配与哈密瓜相契合的杏桃所制成的甜点。梅子的柔和余韵与水果的酸味相互调和，带来充满初夏气息的滋味。另一款则是活用洋甘菊温和香气的轻盈慕斯。伴随着藏在其中的多汁红肉哈密瓜果冻，入口的瞬间，华丽的香气与果香便在口中绽放。 此外，表现这个季节「萌芽」的「Bourgeonner（发芽）」，是郷治主厨命名的一道甜点，采用了宛如植物盆栽般充满童趣的设计。薄荷与巧克力甘纳许口感浓郁却又留下清爽的余韵。更准备了能直接品尝到新鲜水润哈密瓜的雪酪等，种类丰富的品项。 在咸点方面，则使用了当季食材，备齐了口感与咸味点缀的品项。在味觉上带来层次变化的同时，也让整体平衡更加出色。 在38楼这个能俯瞰市中心全景的壮丽场所，请享受感受初夏来临、清爽且优雅的下午茶体验。 Photo: Shizuka Sherry 「La Belle Vie Afternoon Tea（La Belle Vie 下午茶）」初夏菜单 概要 期间：2026年5月11日（一）～7月20日（一） 地点：1 Hotel Tokyo 内「NiNi」（东京都港区赤坂二丁目17番22号 38F） 费用：平日 / 每位 ¥8,000