由银座Aster食品株式会社（总公司：东京都中央区，代表取缔役社长：矢谷郁）经营的银座Aster总店，作为创业100周年纪念企划，将于2026年6月24日（星期三）举办以冲绳・八重山食材为主题的特别赏味会「品味冲绳・八重山的初夏美味」。 银座Aster总店一直以来定期举办采用季节性食材的「赏味会」。 在迎接创业100周年这个里程碑的今年，我们更加贴近地区的魅力与生产者的心意，着眼于日本各地的时令食材与风土，并将其与中国料理的传统技法融合，致力于创造出能表现该地独有美味的企划。 这次的主题是「冲绳・八重山的初夏美味」。 在南国强烈阳光与丰富自然环境中孕育出的，冲绳・八重山特有的海之幸、山之幸，将以中国南方的广东料理・福建料理技法为轴心，用银座Aster独有的感性来呈现。 套餐中将使用伊良部岛直送的红树林蟹、以珊瑚砂养殖的滋味深厚的冲绳鳖、以及风味浓郁的石垣牛等，能感受到当地风土的魅力食材。在活用冲绳食材特有的生命力与纤细风味的同时，从调味、火候到香气的层叠都极其讲究，打造出让每一道菜都能感受到初夏冲绳・八重山景致的内容。 此外，干杯酒准备了纯米气泡日本酒。清爽的气泡与高雅的香气，将更加凸显南国食材的美味。 在这个能感受到初夏来临的时节，这是一场仅此一夜的特别赏味会，让您能通过银座Aster总店独有的中国料理，尽情享受冲绳・八重山丰富的食文化与季节的味觉。 ◆活动概要 举办日期：2026年6月24日（星期三） 时间：开宴 18时30分（开场 18时） 会场：银座Aster总店（东京都中央区银座1-8-16 GINZA ASTER BLD.） 费用：每人 44,000日圆（含干杯饮品・税金・服务费） 人数：20名（需预约） ※食材可能因情况而变更，敬请谅解。 【洽询窗口】 〇关于预约・菜单详情、采访・刊登等相关事宜，请洽询以下窗口。 公关担当：吉田 电话：03-3538-1674 电子邮件：brand@ginza-aster.co.jp ◆总店主厨 轻部展章 1994年立志成为主厨而进入银座Aster。 历经伊势丹立川店主厨后，担任新业态店铺的主厨，研究新轴心的中华料理表现方式。以传统技法产生的创意特色菜而闻名。自2023年起就任银座Aster总店主厨。以不轻视食材的真挚态度，以及能感受到时代美感的料理创作，获得了众多支持。 ◆银座Aster 总店 昭和元年开店—总店。 在创业的舞台—总店，我们在守护传承下来的传统的同时，也回应时代的需求，加入了新的元素，实现了独一无二的料理。 请务必品尝只有在银座Aster总店才能体验到的，不断进化的「和之中国料理」。 【银座Aster总店 HP】https://www.ginza-aster.co.jp/shops/41meguro/ 【银座Aster食品株式会社】 昭和元年（1926年）在银座创立的银座Aster。自那以来，作为中国料理专卖店，持续向日本社会传递中国食文化的价值，在首都圈を中心に31家餐厅和13家熟食店。从昭和后期至今，持续到中国各地进行实地研修，在学习原典的同时，提供活用日本食材与季节感的独自料理。以在开店区域深耕的持续性经营为方针，目标成为能长久受到顾客喜爱的餐厅。 【银座Aster HP】https://www.ginza-aster.co.jp/