西和贺产业公社株式会社（岩手县西和贺町川尻40-73-11／代表取缔役 内记和彦）将于2026年5月11日（周一）至5月31日（周日）期间，在町内全域举办春季特别活动「西和贺・现采蕨菜祭 2026」，届时将有餐饮店、旅馆、商店、体验设施参与。 本祭典是一个巡回型活动，以融雪后迎来盛产期的「蕨菜」为首，让游客可以从「品尝」、「购买」、「体验」三个角度，享受雪国・西和贺町独特的山菜文化。 活动期间，町内的餐饮店和温泉旅馆将提供这个时节才有的蕨菜料理。超市、直销所和商店则会陈列早晨采摘的新鲜蕨菜和山菜。此外，还将举办只有这个季节才有的特别活动，例如在蕨菜园进行采摘体验，以及由人气和菓子店「雪国团子屋团平」带领的蕨饼制作体验。 在新绿的季节，请务必前来美丽的春日西和贺，一边欣赏水没林和山野草。 ## 活动概要 名称：西和贺・现采蕨菜祭 2026 期间：2026年5月11日（周一）〜5月31日（周日） 会场：岩手县西和贺町内各处（餐饮店、旅馆、商店、直销所、蕨菜园等） 内容： - 「品尝」在町内餐饮店、旅馆享用当季蕨菜料理 - 「购买」贩售早晨采摘的新鲜蕨菜、山菜及相关商品 - 「体验」蕨菜采摘体验、蕨饼制作体验等 洽询单位：西和贺产业公社株式会社 电话：0197-82-2211 电子邮件：info@nishiwaga.biz 最新信息请参阅西和贺产业公社网站： https://www.nishiwaga.biz 品尝、购买、体验，全町一同享受雪国的当季美食！ ## 品尝 町内的餐饮店将提供仅限此期间的原创蕨菜菜单。请享受各店独特的美味。 参与店铺： 锦秋湖道之驿、汤梦广场、汤泽休息站、妈妈的店Wagaya、利久庵、春乃家、川端食堂、Katakago Hills Cafe、居酒屋BAR Wahler、蕨饼咖啡团平（蕨饼） 参与住宿： 片栗之宿一休馆、一城、高繁旅馆、潺流之宿吉野屋、新清馆、万鹰旅馆、世寿美屋、山人 利久庵妈妈的店Wagaya ## 购买 贩售只有这个时节才有的，当季早晨采摘的新鲜蕨菜和山菜。 西蕨菜贩售店铺： Osen超市汤本・北上店、高原Fureai产直屋、产直里之惠、汤梦广场、锦秋湖道之驿 蕨饼贩售店铺： 点心处Takahashi、蕨饼咖啡团平、工藤菓子店 只有这个时节才能品尝到的当季「西蕨菜」。蕨饼使用西蕨菜根茎提取的真正蕨粉制作。 ## 体验 通过采摘蕨菜体验和手工制作蕨饼体验，更深入地感受蕨菜！ *关于采摘蕨菜体验，请通过各事业者的网站确认状况。 采摘蕨菜体验： 泽内天然蕨菜园 https://www.iwate-tanaken.com/shop/html/ 月泽蕨菜园 https://www.yamani.takahashid.com（需预约） 手工制作蕨饼体验：蕨饼咖啡团平 月泽蕨菜园蕨饼咖啡团平 「西和贺・现采蕨菜祭 2026」传单正面 「西和贺・现采蕨菜祭 2026」传单背面 ## 日本首个山菜地理标志（GI）注册「西蕨菜」的产地・西和贺町 西和贺町以其「西蕨菜」品牌而闻名，这是日本第一个获得地理标志（GI）注册的山菜。 西蕨菜在豪雪地区特有的丰沛融雪水、温差大的气候和肥沃的土壤中生长，其特点是粗大、柔软且带有黏稠口感。作为声明春天来临的美味，深受广大爱好者的喜爱。 ## 5月11日是「西蕨菜之日」 祭典首日5月11日，西和贺蕨菜产销网络于2025年制定为「西蕨菜之日」。 此日期的由来是西蕨菜的盛产期每年都在这个时候开始，以及蕨菜「冒出」的样子被比喻为数字「1」和「1」。 ## 关于西和贺町 岩手县西和贺町位于岩手县西南部与秋田县交界处，是奥羽山脉环绕、自然资源丰富的山区。人口约4,500人，面积约590平方公里，其中80%以上为森林，是日本少数的豪雪地区之一。在丰富的自然环境下，以农业和观光为基础，推动着地区建设。 这里四季分明，拥有春天的山菜、秋天的红叶、冬天的雪景等自然风光，自古以来也以汤治文化盛行的温泉乡而闻名。 该町正致力于利用雪国风土和生活中培养的农产品和饮食文化，以地区品牌「雪之力」为中心，开发特产并扩大销售通路。