2026年5月19日，「休闲米饭。」将在大阪梅田开幕。 这是由安井恭平先生创立的新品牌，他经营着在本町大排长龙的米饭专卖店「米と蜜」。 这家店至今通过「饭团」传达米饭的魅力，接下来将提出「以米饭本身为主角的体验」。 这是一项挑战，旨在重新定义「未来享受米饭的方式」。 **概念：「情不自禁地想吃米饭」** 主角是米饭。 刚煮好的香气、热气、一口的甘甜。 正因为现在是米饭短缺、米饭消费减少的时代。 我们希望人们再次品尝到米饭的美味。 「休闲米饭。」就是一个将这种体验带入日常生活的场所。 **品牌诞生的背景** 自疫情以来，饮食趋势发生了巨大变化。 「方便又上镜」的食物主要通过社群媒体传播，餐饮的价值标准也越来越依赖于「是否能被拍下来」。 在此之中，「饭团专卖店」迅速增加。 它们方便、易懂、易于外带。 确实是一种有吸引力的业态。 然而，安井先生却感到一种违和感。 「米饭的美味，本来就不应该只有那样。」 饭团充其量只是一个入口，真正的价值或许在于「刚煮好的米饭本身」。 事实上，在经营「米と蜜」的过程中，许多顾客都表示「米饭本身就很好吃」。 他希望更直接地传达这种体验。 于是，「休闲米饭。」诞生了。 **从釜开始的米饭体验。米饭的美味从这里开始。** 米饭的美味从这里开始。 不仅仅是提供料理，更是设计一种体验。 排成一列的釜就是其象征。 米饭变成了「可以选择的东西」。 **概念** 「情不自禁地想吃米饭」 正因为它不是一道特别的料理，而是日常生活中常见的东西， 如果认真对待，它的价值会大大改变。 刚煮好的香气、第一口的甘甜、越嚼越浓郁的鲜味。 通过仔细感受这些， 你会发现「米饭竟然这么好吃！」 「休闲米饭。」就是一个在日常生活中提供这种体验的品牌。 **提供价值（三大支柱）** ① **以现煮米饭为中心的体验设计** 米饭在提供前才煮熟。 打开锅盖的瞬间，热气和香气扑鼻而来。 用餐从那个「瞬间」开始。 它不仅仅是一道料理，更是设计成一种能用五感享受的体验。 ② **以米饭为主角的定食构成** 肉和鱼只是配角。 主角是「米饭」。 定食的构成是： ・米饭 ・主菜（肉或鱼） ・小菜 ・味噌汤 这种构成旨在衬托米饭的美味。 ③ **超越饭团的「下一步」** 在「米と蜜」，米饭的魅力通过饭团传达。 然而，这个品牌更深入地探讨了更本质的价值。 那就是「品尝米饭本身，而不是加工形式」。 它并非否定饭团，而是提出了超越饭团的体验。 **空间・体验设计** 店内重视「享受美味米饭的流程」，包括煮饭的时机和上菜动线。 午餐时间，会将「米と蜜」的招牌「盐饭团」在顾客面前现做现握。 这是一个重视「感受」而非仅仅「吃」的空间。 **菜单构成（预定）** 我们将推出不仅视觉上，听觉上也能让人想吃的菜单。 ・吃南高梅长大的南蛮鸡 ・醉醺醺的姜汁猪肉 ・松软高汤蛋卷佐牛肉 ※内容可能因采购和季节而异。 米粉舒芙蕾铜锣烧 赏味期限仅有3分钟！ 松软高汤蛋卷 菜单名称略带趣味也是魅力之一。 对定食充满信心！ 肉类、鱼类、蔬菜，可根据不同场合多样化利用。 多种日本酒 也准备了多种让人想拍照的日本酒。 **未来展望** 「休闲米饭。」不仅仅是一家餐厅，更将作为「重新定义米饭价值的品牌」来发展。 让作为日常食物的「米饭」，再次成为有魅力的存在。 并推广让饮食本身成为乐趣的体验。 **代表评论** 「我们希望人们再次爱上『米饭本身』，而不仅仅是饭团。这就是这家店的宗旨。」 **店铺概要** 店名：休闲米饭。 开幕日：2026年5月19日 地址：大阪府大阪市北区茶屋町8-26NU茶屋町プラス３F 座位数：约40席 官方Instagram：https://www.instagram