以秋田县男鹿市为据点，以精酿清酒酿造厂为轴心推动城镇发展的「稻与龙舌兰株式会社」（秋田县男鹿市，代表：冈住 修兵；以下简称「稻与龙舌兰」），已开始限量发售与食品科技新创公司ASTRA FOOD PLAN株式会社（埼玉县富士见市，代表董事社长：加纳 千裕；以下简称「ASTRA FOOD PLAN」）共同开发的精酿清酒「交酒 花风Gururiko 2026」。本产品是稻与龙舌兰旗下的「花风」系列，使用了ASTRA FOOD PLAN的干燥・杀菌设备JOSEN（过热蒸煎机）将啤酒酿造后的废弃啤酒花升级再造为「啤酒花Gururiko」所制成的精酿清酒。 此外，将推出与伊势丹新宿店合作的限量原创设计标签。2026年5月6日（周三）至12日（周二），伊势丹新宿店也将举办店内贩售活动。另外，在NEWoMan高轮的「sakejump takanawa」，您还可以品尝到使用Gururiko制作的「烤鲭鱼辣油饭团」搭配清酒的试吃・试饮套组。 稻与龙舌兰自2021年创立以来，秉持「酿造男鹿风土」的理念，以秋田县男鹿市为据点，展开以酿造为内核的城镇建设。在以米、米曲为基础的精酿清酒酿造中，他们通过引入当地农产品和过去未被充分利用的副原料，挑战创造新风味和饮食文化的循环。这次，与ASTRA FOOD PLAN的合作得以实现，该公司以「将『浪费』转化为『美味』！」为使命，利用其独特的过热蒸煎机「JOSEN」致力于食品的升级再造。通过将啤酒酿造后使用的啤酒花，经过「JOSEN」干燥、杀菌并粉末化制成「啤酒花Gururiko®」作为副原料，成功诞生了一款结合了酿造和食品科技这两个不同领域技术的循环型精酿清酒。这次使用的啤酒花，是来自长野县人气酿酒厂〈优活酿造〉的「夜夜啤酒」所使用的。这项尝试旨在为结束啤酒酿造使命的啤酒花注入精酿清酒的新生命。 关于「交酒 花风Gururiko 2026」产品介绍 「花风」是稻与龙舌兰的精酿清酒系列，将啤酒酿造中使用的啤酒花与米、米曲一同发酵。2026年版的新产品使用了ASTRA FOOD PLAN的「JOSEN」干燥后的「啤酒花Gururiko®」，实现了啤酒花的再利用。口感上，酸味突出但与甜味平衡良好，属于微气泡的多汁型。啤酒花带来的柑橘系香气和宜人的苦味相辅相成，酿制成一款令人联想到葡萄柚和青柠的清爽酒品。 商品名称：交酒 花风Gururiko 2026 品项：其他酿造酒 原料：米、米曲、啤酒花Gururiko® 内容量：720ml 销售价格：2,600日圆（未税） 升级再造素材：啤酒花Gururiko® 伊势丹新宿店限定 原创标签发售 配合本次发售，伊势丹新宿店将于5月6日（周三）起限量推出与三越伊势丹合作的原创设计花风Gururiko（花风Gururiko ver.夜夜啤酒 伊势丹限定标签）。5月6日至12日，伊势丹新宿店也预计举办与优活酿造的特别付费试饮活动。详细的举办日期和内容等，将在活动举办前通过以下Instagram帐号公告： https://www.instagram.com/isetan.shinjuku_sake_beer/ ◼️销售地点 伊势丹新宿店 本馆B１F 和酒卖场 营业时间：上午10时～下午8时 地址：〒160-0022 东京都新宿区新宿3-14-1 URL：https://www.mistore.jp/store/shinjuku.html NEWoMan高轮「sakejump takanawa」举办「花风Gururiko 2026」与「Gururiko饭团」套组试饮活动 2026年3月28日开幕的NEWoMan高轮MIMURE内的「sakejump takanawa」，将举办使用Gururiko制作的「烤鲭鱼辣油饭团」与「交酒 花风Gururiko 2026」的试吃・试饮套组企划。这是一个同时享受精酿清酒和使用相同「Gururiko®」食材制作的食物搭配的宝贵机会。 ■sakejump takanawa 所在地：NEWoMan TAKANAWA MIMURE 3楼 开放日期：2026年3月28日（周六） 营业时间：11:00～22:00 饭团「烤鲭鱼辣油」的讲究