由株式会社RIQ（东京都涩谷区，代表：井坂壮男）经营的惠比寿现代墨西哥酒吧「A9」，将于2026年5月1日（星期四）起启动「A9招牌圣代系列」。作为此新系列的第一弹，将推出由各界甜点师和厨师监制、专为酒吧空间打造的圣代，首款为由甜点师兼侍酒师吉田真子监制的「Melztli」。 吉田真子监制「Melztli（梅尔兹利）」 ■ 夜晚，有吃圣代的理由。 A9为惠比寿的夜晚带来了新的甜点文化。其名为「A9招牌圣代」。我们将邀请各界顶尖甜点师和厨师担任监制，精心推出一款款只有在酒吧空间才能诞生的圣代。 这值得纪念的第一弹是由甜点师兼侍酒师吉田真子操刀。成熟哈密瓜的清甜多汁、龙舌兰果冻的醇厚余韵、烟熏坚果的烟熏深邃。墨西哥的夜晚被封存在玻璃杯中。搭配龙舌兰酒或梅斯卡尔酒，其风味将更加丰富。 甜美、带点野性，却又优雅。这是一款只有在夜间酒吧才能遇到的圣代。 ■ 命名 「Melztli（梅尔兹利）」是一个结合了纳瓦特尔语「Metztli（月亮）」（据说是墨西哥国名México的语源）和「Melon（哈密瓜）」的造词。它象征着酒吧宁静中浮现的「红玉哈密瓜之月」。 ■ 风味设计 这道甜点以龙舌兰酒和梅斯卡尔酒的搭配为前提设计，作为衬托酒品个性的「基底」。 ・普尔克酒的意境：以优格的酸味表现墨西哥传统龙舌兰发酵酒「普尔克酒」的细腻风味。它能收敛成熟哈密瓜的浓郁甜味，并温和地包覆酒精感。 ・烟熏香气的共鸣：烟熏坚果和可可的深邃风味与梅斯卡尔酒特有的烟熏味及陈年龙舌兰酒的橡木桶香气产生共鸣。 ・油脂与盐分：坚果的油脂和盐分能延长酒品的余韵，引诱您品尝下一口。 ■ 甜点监制 吉田真子（Mako Yoshida）／甜点师・侍酒师 饮食业界资历20年 在名古屋的甜点店和饭店糕点部门工作后，于东京都内的饭店法式・义式餐厅深耕。她培养了以新鲜食材为起点的甜点设计能力，以及考量整个套餐流程的构成力。2020年取得侍酒师资格，精通搭配提案。2023年9月至2025年12月，她创立并经营「agap. Dessert & Bar」，全程负责概念设计、食谱开发和营运建构。 ■ 商品概要 商品名称：Melztli（梅尔兹利） 供应期间：2026年5月1日（星期四）起 ※视哈密瓜采购状况而结束 数量限定 价格：¥3,300（含税） 供应店铺：A9（〒150-0021 东京都涩谷区惠比寿西1-12-11 Bios大楼 1F） 预约：https://www.tablecheck.com/shops/a9/reserve ※本商品含有龙舌兰酒。未满20岁者恕不接受点餐。 饮酒请在20岁以后。 ■ 店铺信息 A9 地址：〒150-0021 东京都涩谷区惠比寿西1-12-11 Bios大楼 1F 营业时间：每日 18:00〜翌日2:00 电话：03-6848-6584 Instagram：@a9_ebisu HP: https://a9club.jp/ A9 BAR内部装潢 株式会社RIQ 以东京为据点，发展以「音乐、空间、体验」为内核的娱乐事业。 以综合企划、店铺开发、艺人经纪三项事业为支柱，自2015年创立以来，持续探索夜间经济的新可能性。 目前在东京都内经营三家酒吧： ・融合日本文化与调酒的隐密唱片酒吧「盘天（Banten）」 ・惠比寿的现代墨西哥酒吧「A9」 ・以爵士、灵魂乐、R&B为内核，配备顶级音响设备的唱片酒吧「A10」