HONZAN是一家致力于解决社会问题的新创企业，旨在将利用佐贺酒粕、通过传统「静置发酵法」酿制的红醋推广至全世界。通过「佐贺县红醋计划」，我们推动提升农民收益与保存传统制法。借由产学官合作，产品广泛应用于健康、运动相关领域及商业用途，通过「地方资源×发酵」创造地方的盈利能力与骄傲。