2026年4月22日（周三），大阪北新地将迎来全新的正宗火锅专卖店！您可以品尝到由走遍中国的料理人调配的正宗且本质的药膳，搭配奢华汤头及日本顶级食材的高端火锅。 店铺位于距离大阪北新地站步行仅5分钟的绝佳地段。由 hm holder 株式会社（总部：东京都港区六本木）经营的「Hinabe Penguin」将以「正宗火锅」为概念，将药膳的香气浓缩在特制的「一人锅」中提供。营业时间为平日18:00至20:30，非常适合下班后顺道前来享受高品质的晚餐。 店内空间被复古家具和装饰品等「真品古董」环绕。为了最大程度地展现火锅作为「享受香气的料理」的魅力，从前菜到最后的收尾，全课程都经过精心的香气设计，让客人的嗅觉感度先被提升，随后体验复杂变化的味觉层次。 商品名称：究极火锅套餐 价格：8,800日圆（含税） 这是一场体验汤头变化的火锅之旅。汤底由鸡肉、蜜环菌、百合花蕾萃取的精华组成，再加上以0.1克为单位调配的药膳，构成唯一的「三重奏汤头」。这是在中国贵州、云南等地品尝火锅后获得灵感，并融入日本「拉面技术」而成的极致作品。 为了让客人百吃不厌，特制沾酱也别出心裁：提供如涮涮锅橙醋般清爽的「药膳黑醋酱油」，以及加入花生酱打造自然甜味的浓厚「芝麻花生酱」。食材方面，猪肉选用稀有品牌「TOKYO-X」，鸡肉及牛肉则由北新地和大阪堺市的超人气名店供应，确保绝对新鲜。收尾的拉面更导入专门煮面机，追求不输拉面专卖店的品质。 食谱由「料理狂人」东山广树监修。他每年长期赴中国钻研火锅，通过实际体验而非仅凭知识来理解火锅的本质，为您奉上最纯粹的美味。