位于自由之丘的琉美豚专门店「食事处GOEN」将于2026年4月30日起，开始供应新产品「白绢里肌」。 本产品每日限量3份，售完即止。 筷子轻拨即散的稀有部位「白绢里肌」 白绢里肌是琉美豚中特别细致、纤维柔软的稀有部位，特意薄切后层层堆栈制成炸猪排。 在油炸瞬间锁住肉汁，使外皮轻薄酥脆，内部湿润多汁，层层堆栈的肉片呈现出轻拨即散的口感。 越嚼越能感受到脂肪的甘甜，但余味却清爽不腻。 它被定位为GOEN的新招牌菜，是「一道改变炸猪排概念的料理」。 GOEN夜晚的两种享受方式，随心选择 GOEN提供两种享受夜晚的方式，以配合您当天的心情。 对于想好好用餐的顾客，有「琉美豚三种比较套餐」，可一次品尝里肌、菲力、绞肉炸猪排。 附有米饭、猪肉味噌汤和高丽菜，作为一份饱足感十足的餐点，深受许多顾客喜爱。 另一方面，对于想轻松小酌一杯的顾客，我们建议搭配以稀有部位白绢里肌为首的琉美豚下酒菜和饮品。 能以优惠价格品尝本店特色，并搭配酒品一同享用的松竹梅套餐也是人气菜单之一。 搭配使用爱媛县宇和岛柠檬制成的饮品等，让炸猪排不仅是「餐点」，更能作为「佐酒料理」来品尝。 在自由之丘，享受「好好吃饭的夜晚」 GOEN旨在成为在以下日子里被选择的店铺： 「今天想好好吃顿美味的。」 「不只是喝酒，想以料理为主享受夜晚。」 以炸猪排为主打，同时也提供下酒菜和套餐料理，构成上能同时满足用餐和饮酒的需求。 我们持续提升体验价值，力求成为「在自由之丘，值得特地前往的炸猪排店」。 创业背景 创办人横濑纯也大学毕业后，在炸猪排餐厅累积了5年经验，随后以个人事业主身份创立了共享厨房午餐「创作炸猪排GOEN」。 在祐天寺→三宿→神泉等地点经营了两年。 在此期间，因出演YouTube节目「令和之虎」而获得许多支持，并在目黑区自由之丘开设了「食事处GOEN」。 午餐时间以与共享厨房时期相同的御膳形式提供。 晚餐时间则以琉美豚为特色，提供餐点和酒品皆可享受的新型态经营。 即使是现在，仍有顾客因观看视频而前来，希望能「实际品尝确认」的声音不断扩散。 产品概要 午餐 极上白绢里肌炸猪排御膳180g 3,980日圆（含税） 琉美豚双拼御膳（里肌、菲力）180g 3,300日圆（含税） 平日限定2,850日圆（含税） 晚餐 极上白绢里肌 90g：1,680日圆（含税） 琉美豚三种比较套餐：4,250日圆（含税） 附米饭、猪肉味噌汤、高丽菜 琉美豚三种比较单点：3,650日圆（含税） 松竹梅套餐：4,800日圆〜5,800日圆（含税） 主厨精选前菜三种拼盘1,650日圆（含税） GOEN的马铃薯炖肉风马铃薯沙拉〜琉美豚五花肉角煮〜800日圆（含税） 爱媛县宇和岛柠檬沙瓦600日圆（含税） 等 店铺信息 食事处GOEN 东京都目黑区自由之丘2-8-8 Lecielbleu 201 电话：03-6826-9370 Instagram: tonkatsu_goen Tabelog: https://tabelog.com/tokyo/A1317/A131703/13307660/ 营业时间: 11:00〜15:00 (最后点餐14:30) 17:00〜23:30 (最后点餐22:30) 公司概要 Gardenia股份有限公司 设立年月日: 2025/3/31 资本金: 250万日圆 代表董事: 横濑纯也