日本人均海鲜年消费量在2001年达到40.2公斤的高峰后，于2011年被肉类超越，到了2023年已减少至几乎砍半的21.4公斤。根据消费者问卷调查显示，虽然购买理由多为「考量健康因素」，但另一方面，也出现了「烹调麻烦」、「挑鱼刺很麻烦」、「不喜欢鱼腥味」等多种不选择鱼类的理由。 国内渔获量压倒性排名第一的北海道，其渔获量占了全日本的3成。尽管北海道被丰富的资源所环绕，但也与其他县市一样，民众「远离鱼类」的情况日益严重。因此这次，为了提升鱼类消费量，首度举办了「鱼料理」企划！我们准备了方便食用且美味的海鲜丼、炸鱼，以及西式改良炖饭等丰富多样的菜单。 给连假过后身材走样的各位。现在正是时候舍弃不健康的饮食习惯，用高蛋白、低脂肪的鱼料理，来拉近与鱼类之间的距离吧？ ▼〈北辰鮨〉 〈北辰鮨〉鲔鱼全餐丼…含税1,580日圆 能尽情品尝黑鲔鱼、大腹肉、大目鲔、葱花鲔鱼泥的满足丼饭。 ▼〈Owls Deli〉大丸札幌店限定！ 〈Owls Deli〉4种海鲜便当…（1个）含税1,280日圆 鲑鱼！鲭鱼！吻仔鱼！鲑鱼卵！专为海鲜爱好者打造的便当！ ▼〈汐音〉大丸札幌店限定！ 〈汐音〉海鲜缤纷御膳…（1个）含税2,380日圆 装满了虾子、螃蟹、帆立贝、鲑鱼、海螺、鲑鱼卵等海鲜的便当。 ▼〈豆狸〉大丸札幌店限定！ 〈豆狸〉南蛮鲑鱼豆皮寿司…（1个）含税324日圆 放上大块豪迈的南蛮鲑鱼作为配料。 ▼〈北辰鮨〉大丸札幌店限定！ 〈北辰鮨〉厚切寿司（4贯）…含税1,380日圆【周末限定贩售】 充满视觉冲击！能扎实品尝到鱼肉美味的寿司。 ▼〈钏路北匠〉 〈钏路北匠〉微波即食 秋刀鱼…（1尾）含税675日圆 双薪家庭的省时料理。只需将冷冻商品放入微波炉加热即可！ ▼〈かま栄 (Kamaei)〉大丸札幌店限定！ 〈かま栄〉鱼肉天妇罗…含税270日圆 鱼的造型非常可爱的一道菜。能让孩子们食欲大增。 ▼〈井泉〉大丸札幌店限定！ 〈井泉〉炸竹䇲鱼…（1片）含税820日圆 能在酥脆的面衣中享受到松软的竹䇲鱼肉。 ▼〈Paul Bocuse〉大丸札幌店限定！ 〈Paul Bocuse〉海鲜与酪梨的橄榄油腌渍…（100g）含税604日圆 将海鲜与缤纷蔬菜，拌入使用了黑橄榄且风味深奥的沙拉酱中。