鹌鹑蛋生产与销售企业幡野农场宣布，配合名古屋金山「小皿食堂 一拓」于2026年3月27日的重新开业及午餐时段开张，该公司的「温泉鹌鹑蛋」正式获其采用。 此次合作源于姊妹店、曾获米其林推荐名店「寿司升」主厨伊藤升平在对多家农场的鸡蛋进行严格品评后，认可了幡野农场的品质。 作为午餐菜单的亮点，餐厅现提供「鹌鹑蛋吃到饱」服务，向大众传达丰桥鹌鹑蛋的真正价值。 1. 通过「鹌鹑蛋吃到饱」吸引新粉丝 自重新开业以来，小皿食堂一拓在午餐时段提供「温泉鹌鹑蛋」吃到饱服务。通过奢华品尝风味浓郁的鹌鹑蛋，旨在提升日常午餐体验，获取新客群。 2. 经米其林主厨认可的「极致品质」 寿司升的主厨伊藤先生在经过多次比较试作后，以其专业敏锐度将该公司的鸡蛋评为「极品」。未来亦计划将其加入「寿司升」的菜单中。 3. 从丰桥产地直送的「职人级」鲜度与技术 幡野农场追求严格的卫生管理与提供最佳饲育环境，将一流厨师认可的品质，从产地直送至名古屋的餐桌上。