株式会社帝国数据库独立试算了显示对餐桌影响程度的「咖喱饭物价指数」。 摘要 2026年3月咖喱饭平均物价为每份362日圆（去年为339日圆）。 较调查开始以来创下最高值的1月（370日圆）下跌8日圆，连续两个月低于前一个月。此外，2025年度平均为每份353日圆。 预计2026年4月咖喱饭物价将维持在每份平均361日圆左右。目前，由于中东局势恶化导致原油和石脑油价格上涨，预计将广泛波及食品价格，餐桌上的物价上涨有可能在夏季过后反弹。 株式会社帝国数据库独立试算了显示对餐桌影响程度的「咖喱饭物价指数」。 [注1] 咖喱饭物价：独立试算咖喱饭使用的原材料和烹饪所需的水电瓦斯费等指数。 牛肉咖喱、猪肉咖喱、鸡肉咖喱、海鲜咖喱、蔬菜咖喱五种菜单的平均值。 各种价格数据参考「零售物价统计调查（总务省）」中各城市平均值（全国平均）。烹饪情境设置为「一次性烹饪6份（市售咖喱块1/2包）」。 咖喱饭物价指数：以各月咖喱饭物价为基础，以2020年平均为100的价格走势。 [注2] 咖喱饭物价于2026年1月部分变更调查对象和容量，并追溯修订至2015年1月。 2026年3月咖喱饭物价：每份362日圆，食材高价持续，「米价下跌」效益微薄。 根据家庭烹饪咖喱饭所需的原材料和水电瓦斯费等价格（全国平均）计算，并将物价上涨对餐桌的影响可视化的「咖喱饭物价（平均，2026年基准修订）」，2026年3月平均为每份362日圆，较去年（2025年3月：339日圆）上涨23日圆，涨幅6.8%。与去年相比，涨幅是2024年7月以来的新低，餐桌上的急剧物价上涨正在趋于平稳。此外，2025年度平均为每份353日圆，10年间上涨100日圆，约4成。 较调查开始以来创下最高值的2026年1月（370日圆）下跌8日圆，连续两个月低于前一个月。较根据全国物价先行指针东京都区部物价动向预测的前一个月调查时的预测值（363日圆）低1日圆。 从去年同月起的走势来看，所有菜单均高于去年。然而，涨幅因菜单而异，涨幅最高的菜单是「鸡肉咖喱」，较去年上涨10.2%。但与2025年12月超过20%以及2025年6月至7月持续超过30%的急剧上涨相比，急剧上涨的趋势已趋于平稳。所有菜单中，较去年波动最小的是「蔬菜咖喱」，仅上涨6日圆，涨幅2.3%。 强烈推高咖喱饭物价的「米」，由于政府发布「储备米」，加上令和7年产米的流通，供需也逐渐稳定。因此，米价较最高值下跌约1成，成为大幅抑制咖喱饭物价上涨的因素。另一方面，马铃薯和洋葱等主要蔬菜大多仍高于往年平均价格，此外，中东局势恶化导致进口猪肉以及高度依赖进口饲料的国产猪肉和鸡肉价格持续高涨。米价下跌的效益被咖喱食材高价抵销，咖喱饭整体物价仅缓慢下跌。 根据各菜单咖喱饭平均物价，以2020年平均为基准（100）独立计算的「咖喱饭物价指数」显示，2026年3月的指数为139.8。指数低于140是自2025年10月以来，时隔5个月首次。 未来展望：2026年4月预计为361日圆左右，「令和米骚动」影响减弱，但夏季过后可能再次上涨。 根据全国物价先行指针东京都区部物价动向预测，2026年4月咖喱饭物价预计将维持在每份平均361日圆左右。较3月下跌1日圆，连续三个月低于前一个月。此外，较去年涨幅为18日圆（343日圆→361日圆），是自「令和米骚动」全面爆发前的2024年6月以来，时隔1年10个月首次涨幅维持在10日圆区间。2025年全面爆发的「咖喱冲击」浪潮，目前正趋于平稳。 2025年发生的米价急剧上涨已趋于平稳，价格持续显著低于去年，这是包括咖喱饭物价在内的餐桌成本大幅下降的主要因素。另一方面，咖喱饭的主要食材洋葱等基本蔬菜，由于去年创纪录的高温和干旱导致「小果化（生长不佳）」，价格持续高于往年平均。此外，中东局势恶化导致进口猪肉以及高度依赖进口饲料的国产猪肉和鸡肉价格持续高涨。米价下跌的效益被咖喱食材高价抵销，咖喱饭整体物价仅缓慢下跌。