株式会社Louve在总店和机场通店推出了以香川县传统工艺「赞岐加贺里手鞠」为灵感的蛋糕「草莓手鞠」。该产品结合了香川县产的和三盆糖与草莓，将传统工艺的优美意象表现为西式甜点，是每日仅生产10个的限量菜单。 ### 关于「草莓手鞠」 这款蛋糕保留了香川县传统工艺「赞岐加贺里手鞠」的优美姿态，同时使用了香川县产的高级砂糖「和三盆糖」与甜酸适中的香川县产「女峰草莓」，制作成口感醇厚甜美的白巧克力慕斯。内层包裹着香醇的杏仁与覆盆子的酸味，在口中散发出幸福的余韵。 在草莓慕斯内部，隐藏着香醇的杏仁海绵蛋糕与酸甜的覆盆子果酱。糕点师以精湛的技艺逐一重现了红色渐变的美感与气度非凡的伫立感。这是一款由圆润的甜味与莓果的清爽酸度交织而成的、充满春日气息的幸福滋味。 **蛋糕构成：** - (球体部分)：草莓白巧克力慕斯 - (中央部分)：杏仁海绵蛋糕与覆盆子奶油、莓果酱构成的层次 - (表面部分)：喷漆处理的巧克力 ### 灵感来源：赞岐加贺里手鞠的代表性图案【菊加贺里】 「赞岐加贺里手鞠」是香川县流传至今的传统工艺。这是一款使用棉线，一针一线勾勒出精致几何图案的手工艺品。 此次蛋糕的灵感来源于其代表性图案之一的【菊加贺里】。放射状散开的设计以体现职人细致技艺而闻名，作为包含太阳、长寿及对幸福祝愿的吉祥图案而深受喜爱。菓子工房Louve精致地表现了这种美感，将香川文化与西式甜点的魅力结合，呈献给顾客。 ### 顾客反应 自3月起进行的测试销售结果显示，顾客对其外观之美、展现香川特色的主题性以及作为春季伴手礼的特别感反应热烈。顾客表示：「甜味圆润且非常优雅」、「太可爱了舍不得吃」、「难以想像这是如何制作的，简直是艺术品！！」、「细致的和风现代图案体现了职人技艺」等等。 ### 跨越时空的「赞岐三白」故事 江户时代，支撑赞岐（香川县）繁荣的特产「棉花、砂糖、盐」被称为『赞岐三白』，至今仍深深植根于地域文化中。本作『草莓手鞠』是以「棉」为素材的传统工艺「赞岐加贺里手鞠」的造型美，使用同属「赞岐三白」之一的「和三盆糖」表现而成。这是当地的历史与素材跨越时空在一个餐盘上相遇，充满香川身份认同的一道甜点。 ### 商品概要 - **商品名称：** 草莓手鞠 - **价格：** 648日圆（含税） - **销售数量：** 每日限量10个 - **销售门市：** 仅限菓子工房Louve总店(机场通店) - **销售期间：** 春季限定（至6月下旬左右） *目前也正在开发下一款柑橘风味的产品。