## 新闻稿信息 标题: 京都发源的调和日本酒「Assemblage Club(アッサンブラージュクラブ)」开始贩售熟成古酒新商品『KOKA-古花-』 副标题: 公司名称: 产业: 本文（开头8000字）: Sake World原创品牌日本酒「Assemblage Club 06 CODE NAME：KOKA-古花-」 以京都为据点经营日本酒事业「Sake World」的［Leaf Publications株式会社］（代表取缔役：中川真太郎 总公司：京都府京都市中京区），已正式开始贩售其原创品牌「Assemblage Club（アッサンブラージュクラブ）」系列的新商品『KOKA-古花-』。此系列是通过调和（Assemblage）京都酒藏所酿造的日本酒而开发。 「Assemblage Club 06 CODE NAME：KOKA-古花-」以Sake World 牧野藏偶然遇得的21年熟成古酒（2005年制造）为基底，调和了京都老字号酒藏「增田德兵衞商店」、「北川本家」、「松井酒造」的铭柄（品牌名依要求不公开）。 它拥有如枫糖浆和咖啡利口酒般的甜美香气，以及让人联想到酱油和绍兴酒的发酵香。此外，威士忌般的复杂度和淡淡的苦味使整体风味更为紧实，打造出富有层次的深邃口感。 在酒吧，推荐作为威士忌的替代品，搭配巧克力或起司。在餐厅，则建议与鱼翅、金华火腿等浓郁的主菜搭配。 Assemblage Club 06 CODE NAME : KOKA-古花- 原材料：米（日本产）、米曲（日本产米） 精米步合：不公开 酒精浓度：17％ 容量：500ml 建议零售价：3,740日圆（含税） 保存方法：常温 合作酒藏：增田德兵衞商店、北川本家、松井酒造 贩售商：Leaf Publications株式会社 制造商：Sake World 牧野藏株式会社 https://www.leafkyoto.net/mall/assemblage-club-koka/ info@sakeworld.jp 关于Assemblage Club（アッサンブラージュクラブ） Assemblage Club是与京都酒藏共同开发的调和日本酒。 日本酒的调和历史悠久，例如有些酒藏从500年前（江户时代）就将调和日本酒作为主要商品贩售。此外，在江户时代没有「瓶子」，酒舖会收到酒桶，顾客则会带着「通い德利」（可重复使用的酒瓶）来买酒。 当时的店主会贴心地根据顾客喜好调和多种铭柄提供，或贩售酒舖自己调和的原创商品，以此在酒舖之间做出区隔。 由「增田德兵衞商店」会长 十四代・增田德兵衞先生担任首席调酒师，这种跨越酒藏界限的尝试为日本酒带来了新的可能性。 目前该系列产品还包括「01 CODE NAME : Taro´（タロウダッシュ）」、「05 CODE NAME : KASUMI-柑澄-」等，主要在京都的高级饭店和米其林认证餐厅等场所引入。 它不仅在日本国内，还在意大利、新加坡、香港的比赛中获奖，在国内外都获得了高度评价。 Assemblage Club 01 CODE NAME：Taro´首席调酒师十四代・增田德兵衞先生 此外，利用调和日本酒的特色，他们也开展了OEM「客制化日本酒服务」。这已为鳗鱼和蔬菜等专业餐厅，以及赛马场创造了周年纪念酒瓶等产品。 鳗鱼专用日本酒「清六」、蔬菜专用日本酒「なつゆ」、JRA京都竞马场100周年纪念合作款「名马乃雫」 https://sakeworld.jp/abc/ 营运公司概要 Leaf Publications株式会社除了Sake World之外，还经营介绍京都・滋贺地区信息的Web媒体『Leaf KYOTO』，管理营运市内饮食文化设施，并为各地方自治体提案促销企划等事业。 https://leafkyoto.co.jp/ https://leafkyoto.co.jp/sakeworld/ 联系方式：Leaf Publications株式会社 SAKE事业部 电话: 075-255-7263（平日9:30~18:30） 传真: 075-255-7621 电子邮件: info@sakeworld.jp