由 Falò 株式会社（地址：宫城县亘理郡山元町坂元字山作1，代表董事：半田 成）经营的啤酒酿造厂「Falò Brewing」，将与澳洲维多利亚州的酿造厂「Sailor's Grave Brewing」合作，于5月11日起限量发售联名啤酒「Biru Shiso Lemon Gose」。 合作缘起 这次合作始于2019年在东京举办的 Mikkeller Beer Celebration Tokyo（东京精酿啤酒节）上的相遇。当时，Sailor's Grave Brewing 的共同创办人 Chris & Gab Moore 来到日本，与 Falò Brewing 的代表半田相识。 随后，半田于2022年至2023年间在 Sailor's Grave Brewing 担任酿酒师。他在澳洲大自然中，体验了大胆融入当地食材的酿酒方式。回国后，双方持续交流，最终实现了「在日本合作」的愿望，促成了这次的发售。 跨越国界的创意共享 Sailor's Grave Brewing 以其在人口约2,000人的小镇 Orbost，利用周边地区食材（海藻、海盐、野生蜂蜜、柑橘类等）酿造独特啤酒而闻名。2025年，该酒厂在 Melbourne Food & Wine Festival Awards 中被评选为 Local Hero Legends，在澳洲国内获得高度评价。 Falò Brewing 和 Sailor's Grave Brewing 都扎根于各自的地区，并在酿酒过程中珍视当地食材和文化。这次合作旨在跨越国界分享创意，通过知识、文化和见解的交流创建联系。 关于「Biru Shiso Lemon Gose」 风格：Gose（高斯啤酒）源自德国，是一种使用乳酸菌和盐的酸啤酒。这款啤酒在传统 Gose 风格的基础上，结合了日本和澳洲的柑橘与紫苏，是两国文化融合的结晶。 概念：我们以相同的配方酿造了日本版和澳洲版。Falò Brewing 使用濑户内产的柠檬，而 Sailor's Grave Brewing 则使用柚子。两家酿造厂都添加了红紫苏和海盐，最终呈现出柑橘的清爽、紫苏的花香和淡淡的咸味，口感和谐。 酒精浓度：4% 容量・形式：350毫升罐装，15.5公升桶装（均需冷藏） 酒标设计：采用 Sailor's Grave Brewing 的设计，由于是在樱花盛开的季节酿造，因此设计成散落樱花的日式风格。 销售信息 发售日期：2026年5月11日（周一）起陆续发售 销售地点：日本全国精酿啤酒专卖店・餐厅 销售数量：限量发售 ※澳洲版已于5月1日在当地发售 ※详细信息将陆续在 Instagram 帐号（@falobrewing）上公布。 未来发展 预计6月将发售第二款联名啤酒。第二款将是采用单一糖化法（Single Decoction）的拉格啤酒，将继续融合日澳的酿造技术和创意，为大家带来更多啤酒。 未来，我们将通过与 Sailor's Grave Brewing 的持续合作，探索跨越国界的精酿啤酒的可能性。 关于 Sailor's Grave Brewing 成立：2016年 地址：澳洲维多利亚州 East Gippsland 创办人：Chris & Gab Moore 2016年，在人口约2,000人的小镇 Orbost，通过翻修1800年代建造的旧奶油工厂成立了酿造厂。以大胆融入当地食材的独特酿酒方式而闻名，2025年在 Melbourne Food & Wine Festival Awards 中被评选为 Local Hero Legends，在澳洲国内获得高度评价。同年，迁至新酿造厂「Dunetown」，并持续发展。 关于 Falò Brewing 酿造厂名称由来：「Falò」在意大利语中意为「营火」。人们围绕着营火聚集、交谈。