料理研究家贝里尼莫在表参道举办专题活动，探讨日本观光餐饮业在面对 2030 年 600 万劳动力缺口时的应对策略。他主张机器人应负责提升效率与标准化服务，而人类员工则专注于提供高品质的情感交互与文化价值。这种「机器人负责大众服务，人类负责奢华体验」的二层构造，将是日本款待产业在国际竞争中胜出的关键。