京都格兰比亚大酒店（下京区 总经理 三浦觉）将于2026年5月7日（四）至2026年6月30日（二）的限定期间内，于2楼咖啡厅「Le Temps」贩售使用京都老字号酒藏・佐佐木酒造酒粕制作的「京酒粕哈密瓜圣代」。 「京酒粕哈密瓜圣代」是一道结合了京都老字号酒藏佐佐木酒造的酒粕、京都产牛奶、京都・美山优格等京都食材，以及香气与甜度俱佳的阿露斯哈密瓜的期间限定逸品。圣代使用了约1/3颗大玉阿露斯哈密瓜。将多汁的果肉切成瓣状，沿着杯壁一片片精美地装饰。顶部点缀着网纹美丽的哈密瓜与甜点师特制的纤细拉糖工艺，呈现出洗炼的造型。 关于京酒粕哈密瓜圣代 酒粕采用了佐佐木酒造使用由地方独立行政法人京都市产业技术研究所独自开发的京都酵母「京之琴」所制成的酒粕。其华丽的吟酿香气，以及清爽却带有浓郁的口感，与奶油和酥粒非常相配，也与香气和甜味芳醇的阿露斯哈密瓜完美融合。 圣代的结构首先在杯底放入用偏干的白酒和柠檬汁制成的口感较硬的清爽果冻，再小心地倒入使用京都・美山优格制作的柔软慕斯。其上叠加用佐佐木酒造酒粕和京都产牛奶制成的香脆酥粒，这种能享受口感对比的组合是甜点师的巧思。 将切成薄瓣的阿露斯哈密瓜沿着杯壁装饰，从任何角度都能看到哈密瓜鲜艳的绿色。 将仔细过滤至滑顺的酒粕与京都产牛奶混合，制成带有淡淡米香的浓郁酒粕奶油，挤在中央，其上搭配的浓郁牛奶冰淇淋，不仅可以与哈密瓜或酒粕奶油一同品尝，融化后如酱汁般包裹整体的风味变化也值得期待。 请享受这道京都食材与哈密瓜芳醇甜香完美融合的逸品。 京酒粕哈密瓜圣代 贩售概要 期间：2026年5月7日（四）～2026年6月30日（二） 时间：11:00～17:00（最后点餐 1