株式会社Keres Okinawa将推出使用冲绳县产岛辣椒的香料品牌「OKINAWA 岛唐研究所」,并于2026年4月15日起在冲绳县内的零售店和EC网站(八重山农场在线商店)发售「研究No.001 粗磨一味」、「研究No.002 腌渍用整颗辣椒」、「研究No.003 万用香松」三款产品。 通过本系列产品,我们希望创建一种理解和掌握冲绳传统辣椒辣度的文化。「岛唐研究所」是一个新品牌,它不仅从刺激强度(单纯的辣度)的角度,更从辣椒在料理中如何表现的角度研究冲绳县产岛辣椒的独特个性,并将其打造成任何人都能轻松选择的形式。 研究No.001 粗磨一味(辣度4)含税698日圆 研究No.002 腌渍用整颗辣椒(辣度4)含税698日圆 研究No.003 万用香松(辣度1)含税698日圆 【推荐享用方式】 「研究No.001 粗磨一味」是通过粗磨,让岛辣椒的香气和辣味更容易散发出来的产品。它适合用于荞麦面、乌龙面、冲绳荞麦面、味噌汤、凉拌豆腐、烤鱼、牛排等料理的最后调味,在料理完成后撒上一点,即可提升香气和辣味,增添风味。 「研究No.002 腌渍用整颗辣椒」是不切碎、不捣碎,直接使用,让辣味和香气随着时间慢慢渗入调味料的产品。它可用于泡盛辣椒(Koregusu)、油渍、醋渍、酱油渍、盐渍等。以100毫升调味料加入5颗辣椒,约2周为目安,即可享受自制调味料的乐趣。 「研究No.003 万用香松」是结合了炸洋葱、炒芝麻、黑糖、山椒、花椒等,即使少量也能保留辣味和香气的产品。它易于搭配米饭、炒蔬菜、炸薯条、大阪烧等日常菜肴,轻松享受风味的变化。 【未来发展】 株式会社Keres Okinawa将与农业生产法人有限会社八重山农场共同,持续推动利用冲绳自然恩惠的产品开发和信息发布。关于「岛唐研究所」品牌,我们也正在考虑使用青辣椒和其他品种辣椒的发展,以易于融入餐桌的形式传达食材的魅力。 【关于株式会社Keres Okinawa / 有限会社八重山农场】 株式会社Keres Okinawa / 有限会社八重山农场作为乐敦制药集团的一员,在冲绳县从事第六级产业化。从农产品、畜产品的生产到食品加工、流通销售,全部由自家集团公司进行,实践环境友善的农业(循环型农业)。他们旨在通过提供独特的地域产品和服务,创造新的食农商业和附加价值。 【公司概要】 公司名称:株式会社Keres Okinawa / 农业生产法人有限会社八重山农场 总公司所在地:冲绳县石垣市平得554番地1 代表董事:岛田 洋平 业务内容:农业经营、农产品・畜产品的生产加工销售、盐・清凉饮料水・果汁的制造销售等 成立:Keres Okinawa(1995年12月14日)、八重山农场(2002年12月)