Kai Technology株式会社（总部：东京都新宿区内藤町87大木户厅舍6F，代表取缔役社长：原仁美）将与味之素株式会社（总部：东京都中央区京桥一丁目15番1号，代表取缔役社长：中村茂雄）共同开发的菜单自动生成服务「AI菜单规划师」，作为营养・供餐管理软件「Mr.献立男Web」（设施用・托儿所用・供餐公司用）的新功能，自2026年5月起开始销售。 在日本的供餐现场，人力短缺的严重化和食材原价上涨是显著的双重课题。「AI菜单规划师」通过AI承担菜单制作中的基础数值调整和条件调整，优化业务流程和食材原价。这使得营养师／膳食管理师能够专注于追求「饮食品质」（如色彩、味道、满意度）以及根据入住者・患者状况的「营养照护」等更具专业性的内核业务，实现了这种环境。 —菜单制作的数值调整将进入AI时代。营养师／膳食管理师可以作为「菜单专业人士」专注于内核业务的环境得以实现— 供餐现场的菜单制作，需要同时满足多方面要素的高度调整，例如遵守膳食摄取标准、食品构成平衡、成本管理、菜品数量调整、避免食材重复、搭配和风味的平衡、季节食材的运用等。这确实是一项如同拼凑复杂拼图的业务。「AI菜单规划师」综合考虑这些定量信息，自动生成最佳菜单方案，实现了专业人员负担减轻和品质提升的双重目标。 此外，在菜单的最终调整中，也配备了多样的支持功能。可以基于以往使用的菜单，重新生成特定日期的午餐，或将其中一道菜替换为其他料理进行部分编辑。更搭载了在自动考虑前后日食材重复的同时，推荐营养价值和成本相近的替代料理的机制。这大幅减少了料理替换时的困惑和试错，实现了营养师／膳食管理师高效运行菜单制作业务的环境。 图. AI菜单规划师的替代料理推荐功能 在发布之前，β版已在五家供餐业者进行验证，确认了以下三点效果： ① 菜单制作所需业务时间大幅削减：约70%的削减效果 ※1 ② 通过组合优化抑制食材原价并减少日常波动 ③ 稳定充足基准营养素并减少日常波动 ※1 出处：验证参与企业之一(株)Ars的网站：参与了AI化菜单制作的实证实验 今后，AIによる菜单制作计划将不仅应对常规餐点，还将开发适用于吞咽困难者餐点等形态餐、糖尿病餐、肾脏病餐等治疗餐点的扩展版。 本公司将秉持「为舒适的明天多添一份价值」的使命，作为营养・供餐管理系统的领先企业，通过IT的力量进一步提高供餐现场营养师／膳食管理师的工作效率，致力于实现一个他们能够最大限度发挥在饮食指导、营养照护、食谱开发等方面专业性的未来。 ◆公司简介 Kai Technology株式会社 Kai Technology是一家IT企业，从事系统开发业务，并开发销售其自有软件营养・供餐管理软件「Mr.献立男」。今后，我们将以「为舒适的明天多添一份价值」为使命，通过IT技术提供对客户有用的「人」、「物」和「信息」，旨在成为一家消除不便，变革为舒适的公司。 ・所在地： 东京都新宿区内藤町87 大木户厅舍6F ・设立时期： 2015年12月17日（前身旧Wizsoft成立于1990年3月29日） ・代表取缔役社长： 原 仁美 ・事业内容： 系统开发业务・套装软件开发销售业务 ・员工数量： 379名（集团合计 截至2025年8月） ・公司网站： https://chitech.co.jp/ ・「Mr.献立男Web」服务页面： https://kk-tas.jp/ 味之素株式会社 ・所在地： 东京都中央区京桥一丁目15番1号 ・设立时期： 1925年12月17日 ・代表： 中村 茂雄 ・员工数量： 34,860名（合并计算 截至2025年3月31日） ・公司网站： https://www.ajinomoto.co.jp/ ◆味之素株式会社关于此事的记者发布会 https://news.ajinomoto.co.jp/2026/05/20260511.html ※记载的公司名称及产品・服务名称均为各公司的商号或商标。