在韩国首屈一指的时尚与潮流发源地首尔狎鸥亭（Apgujeong），高级甜点咖啡厅「KURARIE」于2026年3月20日开幕。其餐饮和甜点部门由大山惠介（ease）监制。 此项目由韩国顶尖动画和角色公司「大元媒体」的新法人「DW L.A.B.」负责。大山自项目初期便参与其中，主导餐饮菜单的构成和甜点开发，最终完成了品牌独特的产品线。此外，世界拉花冠军泽田洋史也参与了咖啡部门。 此次，烘焙点心、生菓子和义式冰淇淋首次在韩国引入亚马逊可可。这不仅构成了品牌顶级美食体验的内核，也通过突显其细腻的酸度和浓郁的香气，体现了大山「发挥食材原有风味」的理念。 ■ 菜单（部分） 品牌名称「KURARIE」结合了日语的「蔵」（Kura）和「アトリエ」（Atelier＝工作室）。这其中蕴含着将严选食材通过匠人的感性升华，提供令人难忘的美食体验的真挚愿望。我们认为，这种努力在通过饮食进行文化交流方面，也具有巨大的潜力。 请务必关注这个结合了空间和多元内容的生活风格品牌，未来与各领域全球专家的合作以及其发展。 ■ 店铺信息 店名 KURARIE 营业时间 10:30 – 20:30（全年无休） 地址 首尔市江南区彦州路842号1楼（岛山公园附近） Google 地图：https://maps.app.goo.gl/njebnBSLUMRPSeUSA Instagram：https://www.instagram.com/kurarie_cafe ■ 个人简介 大山 惠介 Keisuke Oyama 甜点师 / 制作人 在制菓专门学校主修和菓子和洋菓子后，于Pâtisserie HIDEMI SUGINO 开始职业生涯。他在餐厅甜点领域累积经验后前往法国。回国后，他负责包括米其林星级餐厅在内的多家店铺的甜点，并作为首席甜点师不断钻研。 2020年7月，在日本桥兜町开设Pâtisserie ease。同年9月，在新宿伊势丹开设repos by Pâtisserie ease。2021年，开设巧克力和冰淇淋店teal。2022年，在日本桥兜町开设复合设施BANK。2024年，在东京车站内的Gransta开设Brick bake bakers by Pâtisserie ease。目前以店铺经营为内核，广泛活跃于国内外咨询、产品开发和讲习会等活动。