日贩集团控股公司的子公司株式会社 HIRAKU（总部：东京都千代田区，代表取缔役社长：染谷拓郎）为小川咖啡株式会社（总部：京都市右京区，代表取缔役社长／CEO：宇田吉范）营运的新业态「OGAWA COFFEE LABORATORY 高轮」策划了 12 个实验室之一的『HON : 273 The Unfolding Lab』（以下简称『HON : 273』）。该店铺于 2026 年 3 月 28 日（周六）开幕，HIRAKU 一体化地负责了该空间的业态与体验设计、进度管理、创意指导以及书籍策划。 此外，「OGAWA COFFEE LABORATORY 高轮」位于 2026 年 3 月 28 日开幕的「NEWoMan 高轮 MIMURE」2 楼。该商场以「百年后的都市中心社区村落」为主题。 ### 关于『HON : 273』 这是一个在约 190 平方公尺的空间中，陈列了约 5,500 册书籍的书屋与图书馆。空间内设有任何人都可以使用的书店区域，以及适合安静深思的付费休息空间。在付费休息室内，顾客可以在停留期间自由享用咖啡或红茶。 「OGAWA COFFEE LABORATORY 高轮」的 12 个实验室分别以各类别的「理想数值」命名。『HON : 273』中的「273」代表「每天 45 分钟 × 365 天 = 273 小时的阅读」。 ### 策划重点 **1. 通过以「饮食」为内核的书籍策划，展现多元世界** 书架策划不仅包含食谱和美食书，还涵盖了饮食行为本身、地区饮食文化与历史、支撑日常饮食的家务、粮食生产与加工现场、气候与季节等，让访客能从「饮食」出发，将思绪扩展到各个领域。 此外，体验设计还包括根据语境选书并搭配书以外物品（食物、饮品）的「配对建议」。例如：「给历史书搭配带有浓郁果香、大茴香与香料风味的红酒」。配合定期更换的主题书架，让访客每次造访都能有新发现。 **2. 从轻松接触书籍的空间，进入加深专注与休息的专属阅读环境** 入口处是任何人都能轻松驻足拿取书籍并购买的免费区域。这里以料理书、小说、随笔、绘本和童书为主，引导人们养成「每天阅读 45 分钟」的轻松习惯。 后方的付费休息室则是专注与休息和谐统一、可以体会「阅读、思考、感受」的空间。访客可以从宽敞的共享桌（共 14 席）或设计各异的半个室「Open Room」（共 14 席）中选择，并自由取用休息室内的书籍阅览。 ### 店铺概要 - **地址：** 东京都港区高轮 2 丁目 22 番 1 号 NEWoMan TAKANAWA MIMURE 2 楼 - **营业时间：** 11:00～21:00 - **付费休息室利用费：** - [Shared Table（共 14 席）] 60 分钟 1,000 日圆（含税）/ 延长 15 分钟 250 日圆（含税） - [Open Room（共 14 席）] 60 分钟 1,600 日圆（含税）/ 延长 15 分钟 400 日圆（含税） - **营运：** 小川咖啡株式会社 ### 关于株式会社 HIRAKU HIRAKU 重新审视有书的场所与空间的价值，致力于利用书籍等文化内容，打造让生活者感受到生活丰富与乐趣的场所。以「文吃事业」、「策划事业」、「公共空间事业」为三大内核，策划了文吃、杂志图书馆「COVER」、街道书店与饭店「Neohasu」等项目。