Nantsune股份有限公司（总公司：大阪府藤井寺市，代表取缔役：南 常之）宣布自5月1日起，开始销售鸡肉分切机「THEMIS CPC-180」，该产品能在家禽加工作业现场实现极高的重量精度与良率。 ## 产品概要 - 产品名称：THEMIS (テミス) - 型号：CPC-180 - 用途：适用于鸡肉加工业（鸡腿肉、鸡胸肉等的定量切割、定厚切割） ### 产品规格 - 机器尺寸：宽914 × 深1,800 × 高1,515 mm - 机器重量：约500 kg - 电力规格：3相200V / 3.7kW (30A) - 用水量：0.6公升/分钟 - 切割模式：定量切割、定厚切割 - 处理能力（理论值）： - 净肉：最大约1,600公斤/小时 - 切丁：最大约400公斤/小时 - 适用原料尺寸：宽180 × 高70 × 长350 mm（可连续投入） - 最小切割厚度：10 mm - 适用温度范围：0～4℃ *处理能力为基於单块净肉275g的理论值，实际会因投入速度及原料重量而异。 ## 开发背景 食品加工业面临劳动力短缺、人事成本上涨，以及因应原料价格飙升而需改善良率等重要课题。特别是在鸡肉加工现场，许多切割工序仰赖作业员的经验，导致重量不均、良率下降及作业负担等问题。虽然海外制造商已率先开发自动化定量切割设备，但市场上存在对更小型化、更易于维护的机型的需求。 「THEMIS CPC-180」正是为解决这些现场课题而开发的鸡肉分切机。它通过摄影机与传感器测量原料形状，并利用独家的控制技术自动运行最佳切割，从而实现高重量精度与高产品率。此外，其采用简单结构与小型化设计，易于拆解且考量到清洁性，有助于减轻日常营运负担。 ## 产品详情 本产品是一款能对鸡肉进行高精度定量切割的分切机。其开发理念为「小型化设计、高性价比、简易操作」，搭载了通过摄影机与传感器进行的重量控制，以及可依据用途选择的切割模式设置。其结构易于拆解与清洁，有助于提升日常加工作业的效率。 ## 产品特点 1. **结构简单、设计小型** 采用专为鸡肉分切特制的简单结构。宽1,800 mm × 深914 mm（展开时为1,200 mm）的小型化设计，可在有限的空间内安装。 2. **实现高精度的重量控制与高良率** 通过摄影机和传感器准确读取原料形状，实现接近设置重量的高精度切割。采用专用刀具可抑制切割损耗，发挥优异的良率性能，实测切割良率达到99.6%。重量精度支持±5%（40克以下为±2克），可进行稳定的定量切割。*此为「保留头尾肉」（重量优先）设置下的数据。若选择「不保留头尾肉」（良率优先）设置，误差可能因原料重量而变大。 3. **初次与二次切割均有两种模式可选** 初次切割可从「均等分割」与「最佳分割」两种模式中选择。「均等分割」会根据设置的分割数，将原料分割成等重的肉块。「最佳分割」则会以配合二次切割设置重量的最佳模式进行加工，实现高效率的定量切割。二次切割则支持「保留头尾肉」与「不保留头尾肉」两种模式。「保留头尾肉」以重量为优先，「不保留头尾肉」以良率为优先，可依据用途进行加工设置。 4. **易于拆解、易于清洁的结构** 通过减少零件数量及缩小零件尺寸，实现了易于拆解和清洁的结构。拆下的零件可收纳于一个标准容器中，减轻了清洗作业的负担。机体本身采用可直接冲水的结构，刀具周围也确保了足够的清洁空间。产品底部采用水槽结构，亦考量到现场的卫生环境。清洁作业由一人进行约需30分钟，日常维护性极佳。 ## 开发人员感言 技术本部 开发团队 土门 晋： 「我们最重视的是在小型化设计中，实现稳定的重量精度与高产品率。通过结合摄影机的形状测量与缺省二次加工的初次切割控制，我们成功地在应对每块原料差异的同时，实现了稳定的定量切割。此外，我们也坚持采用专用刀具，以追求更高的良率性能。」