曾几何时，有些果实仅仅是为了支撑主角而存在，在无人知晓的情况下结束其使命。如今，我们发现了其隐藏美味中的新价值，并开始了将其送往全国的挑战。 直到现在才得以绽放光芒的「完熟红沙耶香」。完熟的果实非常细致，即使是微小的冲击也容易受损。通过漂浮在Ponchitchi的糖浆中，它们得到了温柔的保护，这才使得配送到全国各地成为可能。 开发背景：只有农家才知道的漆黑「完熟」红沙耶香 「红沙耶香」是一种带有酸味的樱桃。它真正美味的时候，是在树上熟透变成漆黑、甜味增加且风味变得浓郁的时候。这是只有农家才知道的模样。 然而，当红沙耶香迎来完熟期时，正是「佐藤锦」樱桃采收的最盛期。又甜又熟的红沙耶香往往在无人理会的情况下结束一生。 丈夫昌行是专注于水果的「选果专家」。妻子宽子则是加工专业的「甜点师」。 昌行多年来一直有个心愿：「总有一天要让这隐藏在佐藤锦背后，却拥有惊人浓郁熟成风味的授粉树——红沙耶香被世人看见。」现在，正因为20年前女儿命名的「Ponchitchi」品牌已受到全国喜爱，他们重叠的心愿促成了这次尝试，将采收与加工极其困难、却拥有最鲜明美味的「完熟之黑」送交到大众手中。 绊之采收大作战！ 为了传达这份美味，响应这项近乎冒险挑战的是丈夫昌行橄榄球部的后辈们。加上正在修行农业的次子，计划正式启动。清晨30分钟的采收作业，将产地的坚持装进瓶中送达。 将过于细致无法运送的「幻之完熟期」装进瓶中 1. 只有Ponchitchi才能品尝到的瞬间 「完熟红沙耶香」非常细致，容易因冲击受损。通过Ponchitchi糖浆的保护，才得以配送至全国。 2. 与糖浆的相遇 清晨采收的红沙耶香在当天即制成Ponchitchi。完熟增甜的红沙耶香与糖浆结合后，其「浓郁的酸甜感」更加突出。 由于是不加热的「生食甜点」Ponchitchi，因此能保留新鲜口感，让您享受水果在糖浆中静静熟成所带来的味觉变化。因为是完熟状态，这是仅限10天、短期集中制作的「一期一会的水果Ponchitchi」。 对这项计划的初衷 这两年，山形的樱桃遭遇了前所未有的大歉收。环境变化带来的影响非常严峻。我们听说「即使在去年的大歉收中，授粉树比例较多的果园产量依然较多」。如果能通过传达完熟美味让授粉树「红沙耶香」受到关注，或许能促进樱桃的稳定生产。虽然只是小小的一步，但我们希望能将其发展成强而有力的步伐。 关于Fruttier：「蔬果专家（眼光）× 洋菓子职人（技术）」 品牌理念：「爸爸，我要Ponchitchi！」这品牌诞生于20年前当时4岁女儿的一句话。我们想装进瓶子里的，不仅仅是水果，而是像当时女儿笑容般「包围家庭的幸福气息」。产品的内核在于两位专业经验的融合：丈夫是继承青果店、拥有严苛选果眼光的选果师；妻子则是深谙食材处理的甜点师。夫妇两人投入所有经验，不使用保存料、不加热，一心一意封存「果实最动人的瞬间」。