总部位于千叶县馆山市的 Sakana Dream Co., Ltd. 将于 2026 年 4 月 18 日(周六)和 19 日(周日)举办其养殖鱼「梦鯵」与天然竹荚鱼「关鯵」的品尝比较活动。该活动将在关东和关西地区指定的中岛水产鲜鱼专卖店举行,提供特别的寿司套餐。活动期间,所有中岛水产门市也将单独销售「梦鯵」。 「梦鯵」已于 2026 年 3 月全面上市,是一种新型养殖鱼,源自稀有的瓜仔鱼(カイワリ)和南房总高品质的真鯵(金アジ)。其特色是丰富的鲜味和优质的脂肪含量,常被形容为「白肉的鲔鱼肚」。养殖过程使用高级黑鲔鱼饲料,并在出货前进行彻底的放血。它在千叶县富浦湾(以强劲水流闻名)和静冈县内浦湾(富含骏河湾深层水营养)养殖。梦鯵的一个关键特点是其「一代」性质,意味着它不具繁殖能力,即使逃逸到野外也不会对生态系统造成不利影响。 「关鯵」是来自大分县佐贺关外海速吸之濑户的顶级竹荚鱼品牌,由经验丰富的渔民采用一本钓方式捕获。其品质通过严格的处理方式维持,包括「面买」(不称重,目测大小)和单独活缔放血,确保肉质紧实、脂肪均衡、极致新鲜。 Sakana Dream Co., Ltd. 成立于 2023 年 7 月 3 日,由细谷俊一郎担任首席执行官。这是一家源自东京海洋大学的水产新创公司,专注于新型养殖鱼的开发、生产和销售。