■发表页面 https://www.redu35.jp/progress/year2026/notice/ RED U-35运行委员会（主办：RED U-35运行委员会、株式会社Gurunavi）决定暂停举办以发掘及培育35岁以下年轻厨师为目的的竞赛「RED U-35」（RYORININ’s EMERGING DREAM U-35）（以下简称 RED U-35）2026年度大赛。 本项决定将此暂停期间定位为以过往历程为基础的「迈向进一步飞跃的助跑期」。 本委员会将致力于重新建构能让开拓日本饮食未来的厨师们更加闪耀的机制。 ■大赛暂停的背景与未来展望 本大赛自2013年创设以来，培育了许多才华洋溢的年轻厨师，并为料理界注入了新的气象。在举办超过10年、饮食环境发生剧烈变化的当下，为了进一步强化项目意义并使其进化为永续发展的平台，本次决定暂停举办大赛，并进行根本性的更新。 ■ 「CLUB RED」的活动将持续并强化 由历届获得优秀成绩（铜蛋奖以上）的年轻厨师所组成的「CLUB RED」，其活动今后将持续并扩大。我们也将研拟通过主厨巡回等方式，针对各区域饮食本质性课题进行解决的新企划。 RED U-35期许能以更强大的姿态回归，并设计出让厨师能最大限度发挥其才能的未来。 ＜附件：RED U-35运行委员会补充数据＞ 2013年揭开序幕，发掘新时代年轻才华的日本最大规模厨师竞赛 RED U-35。 对于怀抱料理梦想、在困难中不断尝试错误的年轻厨师而言，这是查看现阶段自我实力的舞台，也是与同世代厨师及评审交流、创造全新化学反应的场所，RED U-35随着举办次数的增加，其意义也日益提升。 在此获得评价或获得自我启发的年轻厨师们，随后皆受到瞩目，并作为引领新时代的存在而闪耀光芒。 作为第12届大赛的 RED U-35 2025，与大阪・关西万博进行官方联动，扩大规模举办，并能在更多观众面前发表大奖得主。至今共举办了12届大赛，年轻厨师累计参加人数达5,467人，在大赛中获奖并隶属于 CLUB RED 的厨师有471人，获得红色奖牌的大奖得主共有11人。 我们深感 RED U-35 2025 在大获成功中落幕，是一个重大的阶段性节点。为了让 RED U-35 这个项目能进一步强化其意义与可能性，并变得更具持久性且更加强大，我们决定将今年2026年定为「熟成期」。在此期间，我们将进行多方研讨，目标是能够重新启动。正如为了让料理更美味而不可或缺的静置时间一样，我们认为这是重新审视大赛本质、建构全新 RED U-35 的烹饪工序之一。 若有对于如何以更好的形式迈向下一步的想法，或是希望共同思考、协力与支持的人士，欢迎随时与我们联系。RED U-35 运行委员会及 CLUB RED 将会持续运作，今后也请多多指教。 以发掘新时代年轻才华、针对35岁以下年轻厨师为对象的日本最大规模厨师竞赛。旨在发掘怀抱梦想与野心、拥有新价值观的新世代厨师，并推动其在社会上发展的厨师竞赛。 https://www.redu35.jp/redu35/ 由历届「RED U-35」中获得优秀成绩的428名厨师与历届评审团29名（截至2024年大赛）所组成的次世代厨师创意实验室。 https://www.redu35.jp/clubred/