谷地林业开发了一款以岩手县产橡木炭为原料的食品用植物炭末色素「黑炭粉末」，并将于2026年5月正式作为食品添加物上市。 谷地林业拥有长达110年的制炭历史，位于日本木炭产量第二高的岩手县。其原料橡木炭由日本唯一获得内阁总理大臣奖的职人制造，展现了高品质的传统制炭技术。 黑炭粉末的主要优势在于其微粒化技术带来的「显色调整性」与「高再现性」。其粒径中位数约为5.6μm，细致程度可媲美石磨抹茶，且粗颗粒极少，能均匀分散于食品中。这种微粒化处理不仅抑制了结块与着色不均，确保了稳定一致的色彩表现，且在液体中不易沈淀。 此外，本产品解决了传统炭粉常见的粗糙感，实现了滑顺的口感，非常适合鲜奶油、慕斯、冰淇淋、饮料等对口感要求极高的食品应用。由于杂质极少且对风味影响极微，因此能轻松融入各式现有食谱中。 黑炭粉末能展现出日本美学「侘寂」般的细腻黑色调，不仅适用于日本国内市场，更被看好能作为体现「日本品质」的素材，应用于观光需求及食品出口领域。 在销售方面，将以食品制造商的业务用市场为主，同时逐步拓展电子商务与实体店铺销售。