有限会社 Bon Murayama 于1974年在山形县天童市创立，最初是一家和洋菓子店。目前以天童市为中心经营总店、泉町店及东根店共三家门市。2023年，在泉町店旁开设了使用山梨县南阿尔卑斯「蔵元八义」天然冰的刨冰店「天然氷菓そよぎ」，原本仅在7、8月的两个月内提供如甜点般的刨冰。作为刨冰淡季推出的新产品，本次介绍的是由西点师制作的「进化系鲷鱼烧」。 新产品将于2026年4月24日开始在「天然氷菓そよぎ」贩售。营业时间为12:00至18:00，每周四、五为固定公休日。 这款「进化系鲷鱼烧」拥有与以往完全不同的视觉存在感，令人过目不忘。其特征在于厚烧的饼皮口感蓬松，即使冷掉也依旧美味。饼皮内包裹着使用北海道产小豆、香草籽奶油等严选素材调配而成的鲷鱼烧专用特别内馅。成品的鲷鱼烧非常厚实，充足的内馅与蓬松的饼皮相得益彰，吃起来非常有饱足感。 开业时的口味共有9种：极品小仓红豆馅、顶级香草奶油、西尾抹茶奶油、加入脆片口感的浓郁巧克力奶油、蜜薯般的红春香地瓜馅，此外还有红豆奶油、顶部装饰鲜奶油的冷鲷鱼烧。作为内用限定项目，还有草莓大福鲷鱼烧以及鸡蛋沙拉三明治口味的咸点鲷鱼烧，极具吸引力。 开业促销活动将于24日、25日、26日举行，为期三天。活动期间每购买3只鲷鱼烧，即可获赠1张可兑换任一口味鲷鱼烧的兑换券，且无使用期限。店内设有内用空间，并提供鲷鱼烧搭配饮料的套餐，饮料可选有机栽培和红茶（冷/热）、冰咖啡或水果类软性饮料。 未来，「そよぎのたい焼き」还计划推出可爱的迷你鲷鱼烧、鲷鱼烧圣代以及每个月更换的新口味，持续进化。请持续关注这款不断进步的「そよぎのたい焼き」。