日本豆奶协会（秘书处：东京都千代田区神田神保町；会长：山﨑孝一，龟甲万豆浆株式会社代表取缔役社长／秘书长：安部彻）对2026年1月至3月期间的豆奶市场趋势进行了验证。结果显示，豆奶类产品的总产量为108,106公升，与去年同期相比增长了114.2%，显示市场持续扩张的趋势。 该协会每季对国内豆奶产量进行验证。从分类别来看，近年来保持高增长率的「无调整豆奶」产量达到40,274公升（同比增长125.4%），持续大幅增长。此外，「调制豆奶」为48,533公升（107.9%），「果汁豆奶奶饮料」为4,066公升（114.3%），咖啡、红茶等「其他风味豆奶奶饮料」为11,495公升（111.6%），所有类别均超过去年同期。出货量也呈现与产量相同的趋势。此外，主要用于商业用途的「其他」类别也稳定推移，达到3,738公升（102.0%）。 该协会按类别分析了本季度（1月至3月）的增长因素。特别是在同比增长125.4%的「无调整豆奶」类别中，各制造商推进了多样化的产品开发，加上使用国产大豆的优质型产品受到欢迎，被认为是主要因素。同期，对豆奶锅、汤品等温热豆奶料理的需求增加也是原因之一。此外，消费者对食品营养成分的关注度提高，同时接触到豆奶特性和营养成分信息的机会增多，也促进了重复购买的增加。结果，其增长势头正逼近目前产量最多的「调制豆奶」。此外，在「豆奶奶饮料」类别中，各制造商在此期间推出了具有话题性的新产品，也为市场扩大做出了贡献。 日本豆奶协会将继续全年开展各种启发和教育活动，以提高人们对豆奶的理解和兴趣，目标是将每人每年的豆奶（类）饮用消费量增加到4公升（2022年为3.4公升/总人口1.25亿人），并将年总产量提高到50万公升。 （参考） 日本豆奶协会以普及豆奶及豆奶制品为首要目标，进行各种启蒙活动。自昭和54年（1979年）9月1日成立以来，豆奶制造商们作为会员，不仅促进了制造商之间的交流和信息交换，还与其他机构和团体进行协调。其使命不仅在于研究豆奶类的制造、加工、品质、流通，更致力于行业的健康培育与发展，每天都在开展豆奶的普及和其预期效果、功效的启蒙活动。协会将每年10月12日定为「豆奶之日」，6月12日定为「健康豆奶拿铁之日」，整个行业团结一致，为普及豆奶而进行各种活动。