岐阜县飞驒市（市长：都竹淳也）荣获一般社团法人 美食都市研究会（所在地：东京都，代表理事：桥爪伸也）所选定的「美食都市奖2026」。飞驒市除了拥有丰富自然孕育出的「飞驒牛」和「飞驒米」等食材的魅力外，其生产者、餐饮业者、市民三方一体共同推动的宣传活动，以及将地区课题转化为交流资源的独特机制，获得了「日本美食都市典范」的高度评价。这是飞驒市首次在岐阜县获奖，也是在东海地区继三重县多气町之后的第二项殊荣。 **获奖背景** 飞驒市拥有丰富的自然环境，市内93%的面积被森林覆盖，孕育出克服严酷冬季的「盐渍文化」等独特的饮食智能。此次获奖，不仅肯定了对传统的珍视，更包含了将其与现代课题解决相链接的努力。 **孕育美食的丰富自然之地：** 自古以来，利用昼夜温差种植的番茄和菠菜等蔬菜便广受欢迎；清流孕育出的「飞驒米」在米食风味竞赛中屡获佳绩；而肉质细致、入口即化的「飞驒牛」品质更是闻名全国。市内两条河流产出的香鱼在首都圈获得极高评价，飞驒市的食材近年来备受瞩目。 **三位一体的活动：** 生产者、餐饮业者、市民携手合作，通过「まるごと食堂」（まるごと意为「整体、全部」）及体验型活动，直接传递食材背后的故事。 **通过「Hidasuke！」创造关系人口：** 将农耕作业及饮食现场的困扰转化为交流资源。吸引市内外参与者共同支持饮食文化，建构永续社群。 **兼顾饮食与健康：** 通过活用市内野外生长的245种以上「药草」的措施，以及减盐计划，同时培养市民的健康与饮食文化。 **美食都市研究会讲评（摘录）** 生产者、餐饮业者、市民三方一体，聚焦于生产者及其食材，积极推广其魅力。通过以饮食为内核的活动企划、扩大交流人口与关系人口、以及区域资源的循环利用等，实践永续城镇发展的实绩，获得了极高的评价。 **未来预定** **奖项颁发典礼** * **时间：** 2026年6月1日（周一）10:30 ～ 11:30 * **地点：** 飞驒市公所 西侧办公楼 3楼 中会议室 * **内容：** 由美食都市研究会代表理事桥爪伸也颁发奖状 **「美食都市论坛」参与宣言** * **时间：** 预计于2026年10月举办 * **地点：** 东京都内 * **内容：** 市长以美食都市的身份进行演示文稿并签署参与宣言 **市长评论** 我们将此次获奖视为对飞驒市通过「以食为本的地域活性化」所推动工作的一大鼓舞。 飞驒市拥有由丰富自然与气候孕育出的多样化食材，这些食材在日常生活中与各种庆典活动中被珍视、守护与传承。本次获奖，是所有生产者们，以及传承传统美味的市民们努力的结晶。 今后，我们希望能进一步推动在地生产在地消费，并创造机会让国内外人士在体验「飞驒美食」的同时，也能感受到其美味背后蕴含的在地故事。 **什么是美食都市奖 （摘自美食都市研究会官网）** 美食都市奖旨在实现日本饮食文化与地域魅力融合的「美食城市」愿景，表彰了那些实施先进措施、堪为未来美食城市发展典范的都市（人口50万人以下）。 此奖项的评选标准涵盖10项，不仅审核是否有优良食材与地方料理，更重视利用当地风土创造新名物、拥有世界级魅力的餐厅、美食街与美食节庆、以及政府持续的产业振兴措施。特别强调了有意识地创造新饮食文化与创意。 通过此奖项，最终目标是培养市民对食物的自豪感，并促进能向世界推广日本美食的都市间横向链接。 **联系窗口** 飞驒市公所 食的まちづくり推进课 电话：0577-62-9010 **岐阜县飞驒市** 飞驒市是一个约21,000人口的小城市，周围环绕着北日本阿尔卑斯山等山脉，总面积约93%被森林覆盖，是个自然资源丰富的城镇。此外，除了丰富的自然资源外，还有被联合国教科文组织列为无形文化遗产的古川祭・起太鼓；以促成诺贝尔物理学奖殊荣为贡献的「超级神冈探测器」等宇宙物理学研究设施；以及成为卖座动画电影「你的名字。」取景地的乡村风景等，是一个充满多样性与个性的地域资源宝库。 飞驒市官方网站 https://www.city.hida.gifu.jp/ 飞驒市官方美食网站 https://hidaichi.jp/ PRTIMES飞驒市页面 https://prtimes.jp/main/html/searchrlp/company_id/120394