小川香料株式会社（东京都中央区，代表取缔役社长 小川 裕）正在宫崎县新富町推动一项香草事业，这是日本首创※1由调香师（调香师）亲自从种植到熟成全程参与的国产香草事业。 我们特此宣布，作为试验种植的成果，整个园区已迎来开花，并于2026年5月1日举行了「香草开花纪念仪式」以兹纪念。 ※1 截至2026年4月。根据本公司调查公开信息（学术论文、地方政府数据、新闻发布等）的范围，这是日本首个由调香师亲自积极参与种植和熟成过程的国产香草事业。 ■ 项目背景与目的 自2017年以来，本公司一直秉持着「将日本的魅力化为香气，传递给全世界」的理念，提出「Sense Japan」的口号。在此口号下，为了通过宫崎县农林水产品的香气提升县产品的知名度和品牌力，并促进地方活化，我们于2021年10月与宫崎县签订了「香气相关合作协定」，并与新富町签订了「事业合作协定」。我们一直将芒果、日向夏、香母酢等代表宫崎县的农林水产品的迷人香气，不仅在日本国内，也向海外传播。随后，我们在新富町设立了子公司「宫崎新富农场株式会社」（代表取缔役 铃木一严），并于2022年开始试验种植香草。我们正稳步推进，旨在创建新的特产品牌并促进第六级产业化，超越现有的特产。 本项目的目的有两点： 1. 通过调香师专注于香气，从种植到熟成一贯作业，创建高品质香草的永续供应体系。 2. 将香草确立为宫崎县和新富町的新兴作物，扩大其产业潜力。 通过这项项目，我们旨在以品质、供应和地域性三位一体的方式，培育出从宫崎走向世界、引以为傲的最高品质香草品牌，并创建产官合作的地方活化典范。 对于小川香料而言，进入农业领域不仅能自行供应香料原料作物，更在于能够在与植物本身交互的过程中，探索天然物质所蕴含的香气，这具有巨大的价值。在香草之前，我们已在大分县佐伯市种植「海洋柠檬」，并成功解析了果实生长过程中香气成分平衡的变化，创造出能表现不同成熟度魅力的风味。通过自行种植，我们得以向市场提出柠檬的新魅力。 在此项目中，我们也将通过种植来探索香草的香气，旨在创造超越以往香草框架的「新香气」。 ■ 在宫崎县进行香草种植实证的原因 香草是全球使用最广泛的香料原料之一，除了用于冰淇淋、巧克力、烘焙食品等多种食品外，也作为东方调的关键素材用于香水（化妆品）。马达加斯加共和国是香草供应不可或缺的重要产地，占全球香草产量的约80%※2，是最大的生产国。然而，它经常受到天气和采购环境等因素的影响，导致供应不稳定，长期以来一直需要稳定的供应。本项目旨在将宫崎县打造成新的香草产地，以实现未来能够永续享受香草丰富香气和美味的目标。 此外，宫崎县在芒果等亚热带作物种植方面拥有丰富的经验和知识。宫崎县综合农业试验场亚热带作物分场也长期研究使香草商业化种植成为可能的栽培技术。本公司作为香料公司，曾微薄地协助这项研究，并借由这层缘分，加上宫崎县和新富町对本公司理念的强烈共鸣与协助，最终挑战国产香草种植。 ※2 数据源：Export Ready Africa「Importing Vanilla from Madagascar — Sourcing and Compliance」（2026年3月更新） ■ 专注于香气的香草制作 获得芬芳的香草需要大量的时间和精力。香草开花最盛期在4月至5月，此时需逐一手工授粉。授粉成功后会结出绿色的荚状果实（绿豆），隔年1月至2月才能收获。在此期间，绿豆需经历夏季的炎热和冬季的寒冷，历时约9个月才能积累「香气前驱成分」※3。刚收获的绿豆几乎没有迷人的香草香气。从绿豆中提取香气的复杂过程称为「熟成（curing）」。