由城西国际大学经营情报学部综合经营学科的国武阳子教授与学生为中心，正展开与当地草莓园「和苺苑」（千叶县山武市）合作的「山武草莓项目」。这项取り组み今年已迈入第三年，持续致力于山武市的活化与解决地方问题。 从千叶东金校区开车往东北方向，很快就能看到东金市与山武市的市界。再往前约5公里，便会到达沿着国道126号、被称为「草莓之路」的草莓种植兴盛区域。草莓在1月至3月是盛产期，但进入4月后价格会下跌，同时成熟速度加快。因此，许多草莓园经营者因收入减少而在此时期犹豫是否要雇用工人。此外，气温上升导致成熟加速，使得采收时间限制更加严格，造成作业不及而不得不丢弃的「食物浪费」也成为一大课题。 和苺苑代表浦野和洋先生，是近年来因4月左右气温升高，导致浪费量增加而感到困扰的其中一人。国武教授（她自2024年度起参与「山武经济园艺推进协议会」）与和苺苑之间从2024年度开始的此项目，如今已迈入第三年，并发展成为双方不可或缺的合作伙伴关系。 浦野先生笑着说：「每年学生们的到来已成为惯例，这使得我们更容易安排产季的行程。由于他们帮忙采收和照护，我们有了更多的时间，也能更有计划地将产品销往远方。」 此项目由经营情报学部国武教授负责的研讨会学生，以及来自「域学共创项目I」这门全校共同基础课程的观光学科、媒体情报学科、看护学科等跨学科成员组成。 学生们自行排班，在4月份每周约两次，早上6点左右就集合到草莓园。他们进行了约两个小时的采摘和分类工作。作为这项活动的报酬，他们获得了不符合销售规格（9克以下）、原本会被丢弃的草莓，并在千叶东金校区的学生餐厅设立摊位进行销售。 学生们从清晨的采收、分类，到包装、排班管理，甚至定价和制作海报，亲自动手完成了从生产到消费的整个过程。最初，学生们只负责部分工作，但现在他们的角色已扩展到主动思考销售方式和展示方法。 在销售现场，他们每天售出近30包草莓，同时权衡供需平衡。通过每天处理5至6个品种，并根据每个品种的风味特点进行客户服务，这不仅仅是单纯的销售，也带来了实践性的行销经验。 担任研讨会主席的经营情报学部四年级生成川先生表示：「今年我们制作了写有每个品种风味特点的海报。我觉得人们很喜欢比较品尝，女性顾客也增加了。研讨会在Instagram上的发布也确实传达给了在校学生。我们计划今年继续去年举办的古民家咖啡厅活动，并希望在那里开发使用这些草莓的新菜单。」他展望着项目的进一步发展。