从和食到洋食，为配合日本多元饮食文化而设的国内限定型号『GLOBAL-IST』。自2016年诞生至今，今年迎来第10个年头，为纪念此里程碑，我们准备了数量限定、集结GLOBAL-IST全系列产品的完整套组。将于2026年6月9日（星期二）起，在制造商直营店（YOSHIKIN SHOP六本木店、燕店、官方在线商店）、部分百货公司・专卖店及在线商店开始销售。吉田金属工业新闻页面 官方在线商店专用页面 GLOBAL-IST 10周年完整套组的特点：切、剁、削、片。一次集齐日本餐桌所需全部7种刀具的特别规格。此外，还附带了能保持舒适锋利度、日常保养不可或缺的IST专用磨刀器，以及方便处理鱼类的去骨夹，是能尽情体验GLOBAL-IST魅力的系列完成型。套组备有右撇子用与左撇子用两种款式，可配合您的惯用手舒适使用。刀身印有10周年纪念标志，并收纳于专用木箱中，是限定的完整套组。集结GLOBAL-IST全部7种刀具与GLOBAL-IST专用磨刀器、GLOBAL-IST去骨夹共计9件商品的特别套组。GLOBAL-IST (全球主义者) 是什么：为全球所支持的GLOBAL，为其母国日本的多元饮食文化而打造的刀具『GLOBAL-IST』。这是体现我们理念「全球刀具传递最高的喜悦・乐趣・羁绊」的系列。我们希望活用GLOBAL-IST系列，让“创造”料理的人也能在餐桌上表现我们的理念，因此命名为意指「GLOBAL主义者・爱好者」的『GLOBAL-IST』。GLOBAL-IST限定的刀刃“Extra Edge”※锋利度与耐久性为与本公司产品比较。通过施以用于和包丁开刃的细粒度水砥石与皮革磨光，使刀刃更光滑，从而实现了锐利的锋利度与优异的耐久性※。食材的切面也将更光滑美观。应对日本多元饮食文化的全7种刀具：日本的餐桌，从和、洋、中，食材到烹调方法都极其多样。要活用食材的切法或进行细腻的前置处理，适合的刀具不可或缺。GLOBAL-IST由全7种刀具构成，通过依用途区分使用，能让日常烹饪更舒适、更美好。IST-01｜万能 19cm：兼具牛刀与三德刀的元素，可用于肉・鱼・蔬菜等多用途的万能刀。19cm的刀长便于处理整颗高丽菜或白菜等大型食材，也适用于生鱼片的拉切。IST-02｜小型 15cm：刀尖尖锐、形状细长，适合切片或精细加工的小型刀。与万能19cm搭配使用，能更安全、更有效率地烹饪。IST-03｜削皮 8cm：适合手持奇异果、栗子、芋头等手掌大小的食材进行削皮作业的削皮刀。也适用于去角或装饰雕刻等细致的前置处理。右起 IST-01、IST-02、IST-03。IST-04｜面包刀 20cm：为方便切割法棍、吐司、熟食面包等形状与硬度各异的面包而设计的面包刀。能抑制面包屑，美观地切开。IST-04 也可通过本公司的磨刀服务进行保养。IST-05｜小出刃 12cm：适合处理长约30公分以内的鱼类，如竹荚鱼・伊佐木・秋刀鱼等的小出刃刀。推荐给想在家享受鱼料理的人。IST-05、去骨夹。IST-06｜柳刃 24cm：用于将鱼的切片或鱼块削切成生鱼片的柳刃刀。24cm的长度在家中也易于操作，能将生鱼片切得美观。IST-07｜出刃 16.5cm：适合处理鲷鱼・稻田鱼・鲭鱼・勘八鱼等中型鱼的出刃刀。推荐给想在家享受正宗鱼料理的人。IST-06、IST-07。专用配件：从每日保养到鱼类前置处理。我们准备了专用配件，让GLOBAL-IST的使用体验更舒适。GSS-03｜GLOBAL-IST磨刀器：对应双刃锐利刀刃的专用磨刀器。能轻松恢复锋利度，方便日常保养。※仅限双刃刀具使用。出刃、柳刃、面包刀等单刃或波浪刃刀具无法使用。GSS-03 GLOBAL-IST磨刀器。去骨夹：方便处理鱼类前置作业的去骨夹。与和包丁搭配使用，能让鱼料理更轻松完成。去骨夹。商品详细：●右撇子用 [商品名] GLOBAL-IST 10周年完整套组 [型号] IST-H01 [套组箱外寸]长34.5cm/宽43cm/高9.5cm [含箱重量]2805g [套组内容] IST-01(万能19cm)、IST-02(小型15cm)、IST-03(削皮8cm)、IST-04(面包刀20cm)、IST-05(小出刃12cm)、IST-06(柳刃24cm)、IST-07(出刃16.5cm)、GSS-03(GLOBAL-IST磨刀器)、IST去骨夹 [JAN码] 4943691380456 [价格]￥93,500（含税）●左撇子用 [商品名] GLOBAL-IST 10周年完整套组（左撇子） [型号] IST-H01L [套组箱外寸]长34.5cm/宽43cm/高9.5cm [含箱重量]2805g [套组内容] IST-01(万能19cm)、IST-02(小型15cm)、IST-03(削皮8cm)、IST-04(面