合同会社AWAI WORKS(所在地:冲绳县那霸市,代表:小森沙织,以下简称AWAI WORKS)与一般社团法人Tacorice Lovers(所在地:冲绳县那霸市,代表理事:本仮屋まさみ,以下简称Tacorice Lovers)合作,参与了在冲绳县那霸市营运「三食堂」的计划,该计划旨在同一空间内实现餐饮业务和地域福利功能的共存。 这项举措是一个新的商业模式,其结构允许餐饮(营利)和地域福利(公益)这两个具有不同制度和收益结构的领域,在保持分离的同时共存。 由AWAI WORKS营运的「三食堂」将于2026年4月15日(星期三)开始营业。 ## 背景:为何现在推动这项计划? 迄今为止,餐饮和地域福利分别在不同的制度和收益结构下运作。尽管两者都涉及「食」,但由于其成立条件不同,因此很难在同一场所持续运作。 另一方面,社区需要一个不限于特定对象或功能,能让多世代交流的场所。 「三食堂」通过AWAI WORKS和Tacorice Lovers的合作,针对这种分歧,实施了一种新的场所形式,其功能、收益和对象在同一空间内分离但共存。 此外,与行政机关的制度合作以及与社区的链接将通过Tacorice Lovers进行。 ## 特点:三食堂的运作机制 1. 分离设计实现共存结构 通过在同一空间内分离运作功能、责任和收益,使得传统上难以共存的领域得以实现。 2. 固定费用分摊的营运基础 通过明确化和分摊维持空间所需的固定费用,创建了一个让各主体能够持续参与的营运基础。 3. 作为营利事业的成立条件 餐饮业务以盈利为前提,设置了包括退出线在内的营运标准。通过将其与地域福利功能分开,确保了作为事业的持续性和判断标准。 4. 不依赖补助金的结构 在以不依赖补助金的事业成立结构为基础的同时,通过与行政机关的合作加强了与社区的链接。 5. 针对时间和对象设计的空间运用 三食堂具有根据时间段和对象切换功能的结构。 - 餐厅业务 - 多世代交流的社区场所 - 为特定学童用户提供餐点 通过明确区分对象并在同一空间内运作,实现了单一功能无法实现的场所。