十文本学园女子大学(埼玉县新座市,校长:安达一寿)食物营养系与食品开发系学生,将参展于5月27日至29日在东京国际展示场(Tokyo Big Sight)举行的食品原料与技术专业展览会「ifia/HFE JAPAN 2026」。此次,学生们将展示与セイシン企业合作开发的创意食谱,部分食谱并将于会场提供试吃。 在本计划中,学生们利用国产竹炭粉、国产发酵焙煎16杂粮粉以及桑叶粉等原料,挑战产品开发,并兼顾视觉外观、口味与营养均衡。为筹备参展所举办的试吃会中,学生通过与企业代表及与会者的意见交流,不断进行改良,深化了实践性学习。 本校致力于通过与企业合作的实践性学习,培养能在食品开发与营养领域活跃的人才。本次参展对学生而言,是一个深刻体验「食」的潜力与产品开发魅力的宝贵机会,并能实践与社会链接的学习过程。 本次参展,各研究室将展示并提供部分利用食材特性开发的食谱作为试吃。 【食物营养系 竹嶋研究室】 - 桑叶红豆面包 100个(仅29日提供)(使用桑叶粉) 【食品开发系 梶野研究室】 - 漆黑软糖 300个(每日100个)(使用国产竹炭粉) - 黑白饼干 300个(每日100个)(使用国产竹炭粉) - 16谷可丽饼 240个(每日80个)(使用国产发酵焙煎16杂粮粉) - 香浓Q弹宝宝长崎蛋糕 180个(每日60个)(使用国产发酵焙煎16杂粮粉) 【食品开发系 曽矢研究室】 - 竹炭福蜜柑落雁 300个(每日100个)(使用国产竹炭粉、时川町产「福蜜柑」) 【食物营养系 芝崎研究室】 - 黑色御手洗团子(使用国产竹炭粉) *无提供试吃 2026年5月27日(周三) 10:10-10:55 主题:十文本学园女子大学 特别讲座「产学合作食品开发案例」 讲师:十文本学园女子大学 食品开发系 辻 典子教授、渡边 章夫准教授 「ifia/HFE JAPAN 2026」 展期:2026年5月27日(周三)至29日(周五) 上午10时至下午5时 地点:东京国际展示场 西馆(东京都江东区有明3-11-1)