胜山市观光町营造株式会社（所在地：福井县胜山市，代表取缔役：宫冢和彦，通称「胜山DMO」）开发了一款原创商品「酒粕咖喱」，奢华使用明治35年（1902年）创业、拥有120年以上历史的老字号酒厂「一本义」的酒粕。该产品于2026年4月25日（星期六）起在道之驿「恐龙溪谷胜山」开始贩售。 开发背景 胜山DMO以提升区域内采购率（※）和有效利用地方资源为目的，积极推动与向道之驿出货农产品的生产者及市内业者等合作开发原创商品。 「酒粕咖喱」便是作为此原创商品开发项目的一环而诞生。 ※区域内采购率：衡量观光消费额回馈到区域内就业和原材料采购的程度的指针。 ◆锅巴仙贝（盐味・酱油味）：使用向本站出货的生产者所种植的粳米和古代米、葱制作的锅巴仙贝。 ◆火焰呼吸咖喱：本站与大野市和泉地区特产的超辣香料「Joloking」系列合作诞生的咖喱。 ◆葱胡椒：将胜山产的规格外葱进行升级再造的调味料。 商品概要 本次新诞生的「酒粕咖喱」是道之驿原创的特制咖喱，使用市内唯一酒厂「一本义」在酿酒季节才能获得的风味浓郁酒粕。 在开发过程中，我们不依赖肉类的鲜味，而是通过长时间炖煮酒粕和蔬菜，追求深层的浓郁和醇厚的风味。此外，为了最大限度地引出酒粕的浓郁和香气，我们也反复试验咖喱香料的配比平衡。 成品是一款易于食用、醇厚的咖喱，口中充满酒粕的深层浓郁，并与淡淡的日本酒香气和谐融合。 此外，胜山DMO在道之驿旁自家经营的咖啡厅「CAFE MOOI」也贩售与一本义合作的「一本义经典布丁」（550日圆）。欢迎一并品尝。 贩售地点 ・道之驿「恐龙溪谷胜山」（地址：福井县胜山市荒土町松ヶ崎1-17） ・福井胜山伴手礼在线商店（https://www.katsuyama-souveniors.jp/items/143347255） 营运公司信息 胜山市观光町营造株式会社以将胜山市及周边地区的观光产业化为愿景，秉持提供让游客想再次造访的服务、提供理解观光需求并勇于挑战的环境、提供年轻人发挥所长的场所为使命，于2016年6月成立。公司致力于胜山市周边地区的观光宣传、人才培育、经营日本最大规模的恐龙专卖店、道之驿设施营运、商品开发和旅游行程开发等业务。于2020年1月注册为日本版DMO。 网站：https://katsuyama-navi.jp/ Instagram：@travelkatsuyama