非营利性一般社团法人国际抹茶协会（总部：东京都千代田区 / 代表理事：岩本 凉 / 以下简称IMA）宣布，将于2026年11月12日（星期四）在东京八重洲举办全球首届抹茶国际大会「International Matcha Congress 2026 —Building the Ecosystem of Global Matcha Industry—」。全球抹茶领域的顶尖领袖将齐聚一堂，针对当前抹茶产业面临的结构性问题进行讨论并达成共识。大会也预计举办展览活动，这将是全球首届且规模最大的抹茶国际大会。 ※标题及内文中的「全球首届」、「全球最大规模」为本公司自行调查（截至2026年5月1日）。本协会成立宗旨为「全球首个为抹茶产业创建国际讨论与共识机制」的法人，并举办「全球最大规模的抹茶国际大会」。 ## 举办背景 日本绿茶出口额从2021年的204亿日圆，快速成长至2025年约720亿日圆*，已逼近农林水产省设置的2030年目标（810亿日圆）。需求急剧增长的原因是抹茶在全球咖啡业和健康市场的受欢迎程度，预计未来将持续增长。 另一方面，面对急剧增长的需求，国内产地却持续面临生产者减少和耕作面积缩小的问题，令人担忧供需缺口日益严重。此外，在品质标准和规范的国际化整备未能及时跟进的情况下，品牌受损的风险也日益显现。为应对这些结构性问题，IMA于2026年4月22日成立。其使命是制定国际定义和标准，并通过研究、教育和奖项创建共同基础。作为第一步，将在日本举办全球首届抹茶国际大会。 *参考来源：摘自财务省「贸易统计」 ## 国际大会目标 本次大会将汇集生产者、企业、研究人员、政府官员、咖啡业等多元利害关系人，旨在实现以下目标： * 可视化抹茶产业面临的挑战，并形成国际共识。 * 掌握最大流通市场——咖啡市场的需求。 * 推动关于抹茶多元价值（包括文化、哲学、风土等）的学术讨论。 * 启动关于抹茶品质标准的国际讨论。 * 促进国际合作，以设计永续的供应体系和市场生态系统。 ### 代表理事评论 「在全球抹茶需求急剧扩大的此刻，正是各国携手合作，共同规划产业未来的时机。缺乏标准的增长将损害市场信任。国际抹茶大会是一个让全球参与者——从生产者、咖啡馆、研究人员到政府机构——共同提出问题并寻找答案的平台。通过IMA的国际框架，我们将把抹茶的价值传承给下一代。」 — 岩本 凉（国际抹茶协会 代表理事） ## 议程（部分） ### 1. 抹茶的现状与产业课题 这是一个开幕环节，将展望包括日本在内的生产国，应如何在应对全球不断扩大的抹茶市场中发挥作用。讲者将探讨全球抹茶产业如何在中长期内持续创造价值，涵盖与中国、越南等国家的生产合作与学习交流、通过技术应用提升产业水准，以及创建稳定的供应链等主题。本环节将呈现全球抹茶产业的未来愿景。 ### 2. 从咖啡市场看抹茶的未来 / 消费者偏好趋势 咖啡市场是推动抹茶在全球普及的动力之一。本环节将从站在市场前线的参与者角度，解读抹茶产品的销售趋势和消费者需求变化。除了销量增长，也将关注消费者偏好的变化，例如对品质和真实性的追求日益提高，以及与时尚风味的融合。同时，也将讨论咖啡业如何与产地和制造商合作以扩大市场，分享成功案例和未来可能性。 ### 3. 抹茶的多元价值