非营利型一般社团法人International Matcha Association（总部：东京都千代田区 / 代表理事：岩本凉 / 以下简称 IMA），是为了因应快速扩张的全球抹茶市场中「供需差距扩大」、「定义与标准缺失」、「伪造与标示不实增加」等结构性问题而成立的国际组织。如今抹茶已超越饮料与食品的范畴，扩展至咖啡厅、健康养生、餐旅服务等多样化产业；然而，由于产地的限制与知识的不对称性，市场的透明度与可靠性尚未获得充分保障。IMA将通过研究与教育、国际会议及奖项，培育全球层级的共同理解，推动抹茶产业中各项标准的创建。我们将构筑支撑国际抹茶产业负责任成长与长期价值创造的国际抹茶产业基础。 ※标题中的「全球首个」为本公司调查（截至2026年4月22日）。是全球首个以「创建抹茶产业中国际讨论与共识形成机制」为目的而设立的法人。 活动内容 IMA为促进抹茶产业的国际永续发展，将创建国际讨论与共识形成的机制。我们将推动：通过调查与研究累积知识、借由国际会议形成共同理解、通过奖项评估并可视化与分享卓越的实践、以及通过教育推广知识与实践的国际化并培育人才。未来的活动计划将陆续公开。 理事介绍 Yannis Apostolopoulos，理事：专长 咖啡产业・餐饮业 Katharine P. Burnett，理事：专长 茶文化学术研究 Sara Roversi，Director，理事：专长 饮食持久性 Toshimi Nishi，理事：专长 茶产业・抹茶生产 Ryo Iwamoto，代表理事：专长 茶道文化 ■Yannis Apostolopoulos 精品咖啡协会（SCA）CEO Yannis Apostolopoulos 先生担任全球领先的精品咖啡组织——精品咖啡协会（Specialty Coffee Association, SCA）的首席执行官。 他在全球饮料业界拥有超过25年的资历，在制定国际标准、推动专业教育，以及强化跨部门合作方面扮演着内核角色。他所具备的这些深厚见解，将成为IMA致力创建高可靠度全球基础的强大推动力。 〈评论〉 在精品咖啡的世界里，我们花了很长的时间不断追问：「什么才是真正的『特别』？」 这不仅仅是对味道与品质的评估，更是去思考如何在知识、背景、关联性，以及不断扩张的全球市场中，创建能守护其价值真实性的机制。 在这些历程中，我深刻体会到，拥有共通的语言、创建可靠的框架，并持续进行专业教育，才能为产业带来永续的价值。 如今，抹茶也正处于一个重大的转捩点。在推广至全球的过程中，我们逐渐发现仅仅是扩张是不够的。 未来的抹茶业界需要更稳固的基础。重要的是整理其定义、深化学习、提高流通的透明度，并在生产者、传承者与市场之间，培育更具意义的对话。 IMA的成立，正是为了创造这样的契机。这个机构将不只是把抹茶视为面向全球的商品，而是与其文化深度、产业界的现实，以及在漫长时间中培育出的确实价值一同理解，并成为支撑这一切的基石。 ■Katharine P. Burnett 加州大学戴维斯分校（UC Davis）全球茶叶研究所（GTI）创办主任 Katharine P. Burnett 女士在加州大学戴维斯分校创立了专攻「茶叶文化与科学」的全球性研究机构。她同时在该校担任中国艺术史教授并亲自授课。 她是跨越学术界限剖析茶文化的权威，也是引领全球顶尖茶学研究与教育平台的贡献者。在IMA，她融合学术智能、历史大局观与跨文化理解，提供多角化的视角，将茶的智能推向全球并传承给下一代。 〈评论〉 茶不仅仅是一种饮料。 它是作为文化传承下来的营生，是反映历史的存在，也是审视人与人、土地与素材、以及与时间之间关系的线索。 尤其是抹茶，它拥有丰富的传统与知识，以及多