随着日本海洋渔获量锐减至全盛时期的三分之一以下，抱持着「再这样下去可能会吃不到鱼」的危机感而展开行动的主厨团队——一般社团法人Chefs for the Blue（总部：涩谷区千駄谷／代表理事：佐佐木宏子），今年将迎来成立第10周年。在这个深具意义的里程碑，6月8日「世界海洋日」当天，29位代表日本的顶级主厨将齐聚一堂，举办一场让民众在享受海鲜料理的同时，也能了解海洋未来的活动「BLUE FEST 2026」。此外，为了加速普及永续海鲜（Sustainable Seafood），会中也将首度发表Chefs for the Blue的原创商品。（备有媒体席） 今年迈入第二届的本活动，是Chefs for the Blue成员中的顶级主厨们每年一次在世界海洋日集结的大型盛会。通过倾注全力的海鲜料理，以及主厨与各界嘉宾的对谈活动，不仅让大家能尽情享受由海洋孕育的丰富饮食，更传达日本海洋与水产业的现状。 共同主办方为位于东京港区的「青山大饭店（Aoyama Grand Hotel）」。在时尚、文化与饮食尖端交会的青山，它不仅仅是一个住宿设施，更肩负着通过餐厅与酒吧传递城市饮食文化的角色。永续海鲜与海洋课题绝非遥远的故事，而是与我们每日的饮食息息相关。为了从饭店这个开放的场域将这份觉察传递出去，双方携手合作。 去年的活动花絮（视频）请点此观看。 ＜活动亮点＞ ・仅限一日的豪华共演。超越料理领域与餐厅界线的29位顶级主厨，将带来梦幻合作的自助餐与晚餐套餐。 ・以美味体验永续海鲜。使用由取得国际渔业认证的渔民所捕捞的大西洋黑鲔鱼等，来自致力于水产资源管理的渔民所提供的水产品，以及资源量丰富或未被充分利用的鱼种，由各个料理领域的主厨们为了这一天特别构思，提供倾注全力的海鲜料理。 ・厨师推动社会变革的最前线。除了在厨房内，甚至积极在体制外活动（如向农林水产大臣提出政策建言）的主厨们，将邀请渔民及社会企业家作为嘉宾进行跨界对谈。在感受「海洋现状」的同时，展望今年迎来活动第10年的Chefs for the Blue的未来，探讨「创造海洋未来的社会变革」。 ・Chefs for the Blue首款原创商品当日亮相。运用厨师的创造力，为实施资源管理的鱼类以及未充分利用的鱼种・部位赋予新价值，为永续海鲜提出全新的收益模式。 ＜活动概要＞ 活动名称：THE BLUE FEST（蓝色艺术节） 举办日期：2026年6月8日（周一） 共同主办・地点：青山大饭店（Aoyama Grand Hotel） 内容： ①自助餐（分为午餐与晚餐两个时段） 超越料理领域与餐厅界线的顶级主厨们将两人一组，提供当日限定的合作餐点。您将能体验到最顶级的永续海鲜。 ●时间/名额： 午餐时段：11:30～13:30（11:00开放报到）名额110名 晚餐时段：19:30～21:30（19:00开放报到）名额110名 ●地点：4F「BELCOMO」 ●参加费：25,000日圆（含税／含餐点与饮料） ●参与主厨： 【Sincere】石井真介、【八云茶寮】梅原阵之辅、【Craftale】大土桥真也、【惠比寿 远藤】远藤记史、【Amour】后藤祐辅、【日本桥蛎壳町 杉田】杉田孝明、【Don Bravo】平雅一、【慈华】田村亮介、【Convivio】辻大辅、【La Bonne Table】中村和成、【中村食堂】中村拓登、【Ristorante Nakamoto】仲本章宏、【Koke Kyoto】中村有作、【Reine des Pres】中原文隆、【Bistro 64】能田耕太郎、【鳗 桥本】桥本正平、【Tenoshima】林亮平、【Parlour Ekoda】原田浩次、【Cenetta Barba】藤田纮一、【御料理 堀内】堀内沙耶香、【Restaurant MOTOÏ】前田元、【La Paix】松本一平、【Lature】室田拓人、【Chompoo】森枝干、【鮨 康光】绵贯安秀 ②对谈活动 将围绕以下三个主题展开对谈。活动中也将进行29位主厨全员大集合的合影留念。主持人由Chefs for the Blue教育项目「蓝色营队（Blue Camp）」毕业生，同时也是获选日本小姐「海之日」的野口绘子担任。 ●时间/名额：14:30～16:00（14:00开放报到）名额80名 ●地点：4F「BELCOMO」 ●参加费：5,000日圆（含税／含原创商品）