Yamata集团于2026年3月21日，在鸟取市片原1丁目106开设了甜点店「HALF TREND SWEETs」。营运由More Comfort股份有限公司（总部：鸟取市千代水2丁目130番地，代表董事：山田雄作）负责。本次创举是作为年轻员工培训「Yamata Grow Camp（YGC）」的一环来实施，由新进员工负责从企划拟定、商品开发到店舖准备的各项工作。有鉴于开幕至今已届满一个月，特此发布店舖概要及培训成果。 由左至右分别为Yamata集团代表山田雄作先生、2025年度新进员工平木彪雅先生、木村友哉先生、杉本麻绪女士、村田快仁先生、松田悠叶女士、竹中隼人先生，以及2025年度YGC培训负责人山田拓翔先生。 店舖概要 店名：HALF TREND SWEETs 所在地：鸟取县鸟取市片原1丁目106 开幕日：2026年3月21日（星期六） 营业时间：10:00～17:00（每周三公休） 本计划的重点 ① 每半年贩售全新的甜点 我们将以半年为单位更换并贩售主力商品。开幕起的前半年以推出司康为主。 ② 由新进员工一手创立店舖 从企划、商品开发、行政手续到店舖打造等直到开幕为止的所有工程，均由新进员工为主体进行。 ③ 活用闲置大楼，挑战地方活化 位于店舖附近的若樱街道商店街，闲置店舖数量从2015年的16家增加至2025年的22家，过去10年来增加了约1.4倍（数据源：鸟取市中心市街地活化协议会）。我们通过活用闲置大楼，不仅进行员工培训，更挑战解决地方发展的课题。 关于菜单 开幕起的前半年，我们以司康作为主力商品进行贩售。半年后预计将切换至全新的主力甜点。秤重饼干及饮品则将作为常态菜单持续贩售。 司康是连配料外观都极其讲究的「韩式司康」。奢华地使用奶油，并严格挑选揉入面团中的食材，打造出外层酥脆、内层湿润的口感。在抹茶拿铁与焙茶拿铁方面，我们使用了鸟取县大山町「井上青辉园」所产的抹茶与焙茶粉。其特征为丰富的香气、强烈的鲜味以及柔和的苦涩感。 所有商品皆使用100%鸟取县产生乳制成的无成分调整牛奶「白玫瑰牛乳」。 秤重饼干（左）与店内陈列的司康（右） ● SCONE - 散发酸甜滋味的季节草莓司康 ... ￥370 - 带有佛手柑香气的伯爵茶司康 ... ￥410 - 入口即化的焦香焦糖司康 ... ￥430 - 专为巧克力爱好者设计的浓郁巧克力司康 ... ￥470 - 品尝浓厚抹茶的犒赏司康 ... ￥470 ● COOKIE（秤重贩售） ... ￥8（每公克） - 原味 - 巧克力豆 - 雪球饼干 - 挤花红茶饼干 - 抹茶与焙茶饼干 ● DRINK - 抹茶拿铁 ... ￥600 - 焙茶拿铁 ... ￥600 - 100%苹果汁 ... ￥400 作为新进员工培训的店舖创立 Yamata集团为了培育年轻员工，每年都会实施名为「Yamata Grow Camp（YGC）」的培训计划。每年度的内容皆不相同，过去曾进行过典礼的企划营运及事业体验等。2025年度，我们致力于活用鸟取市中心的闲置大楼来创立店舖，并最终促成了本店的开幕。新进员工参与了企划、商品开发、行政手续、店舖打造等环节，通过实际的展店流程累积了实务经验。 改装前的店舖内，2025年度新进员工与培训负责人正在进行讨论的情景。 培训的回顾 店舖开幕后，在集团代表山田雄作与培训负责人山田拓翔的陪同下，进行了培训回顾。 在课题方面，提出了优先级的安排与进度共享不足等问题。另一方面，也看见了团队合作实现店舖开幕的经验，以及主动行动能力提升等成果。通过实务工作，在面临计划延迟与协调困难时，成为了体认到「先采取行动并进行修正的重要性」以及「不推延判断的态度」之必要性的绝佳机会。 未来的店舖营运 目前，已过渡至由隶属于More Comfort股份有限公司的店舖人员进行营运。