Chocography 股份有限公司（总公司：东京都中央区，代表董事：柳泽一嘉）所经营的、专注于将巧克力注入冷冻干燥水果的专卖店「Mélé de Chocolat」，将于2026年6月1日起，夏季限定发售可冷冻享用的全新口感甜点「冰霜巧克力水果」。凭借独特的调温技术，从冷冻库取出后的30分钟内，口感会从酥脆转变为滑顺，是一款颠覆常识的冰凉巧克力水果。 ■ 开发背景：颠覆常识、冰凉美味的「冰霜巧克力水果」 「冰霜巧克力水果」是将白巧克力注入冷冻干燥水果内部，再放入冷冻库冰凉后享用的全新口感甜点。 一般的注入式巧克力为了制造方便，会使用「准巧克力」，但本店为了追求浓郁香气与入口即化的口感，坚持使用处理难度极高的「可可含量21%以上的巧克力」。这次，我们应用了这项技术，开发出这款夏季限定商品，它颠覆了「巧克力冷冻后会更好吃」的常识。 ■ 商品特点：仅限30分钟的「魔法口感」 随温度变化的入口即化感： 从冷冻库取出后立即品尝，是「冰凉酥脆」的口感。随着时间流逝，水果与白巧克力的温和甜味逐渐扩散，转变为「魔法口感」。 使用严选国产草莓： 使用枥木县产的「栃乙女」草莓。直接从农家采购，虽然形状不规则，但都是最高等级的草莓。保留了草莓的色泽与形状，同时实现了草莓原有的酸甜风味与作为甜点的满足感。 最适合夏季送礼： 作为炎热季节的伴手礼或犒赏自己的甜点，这款「冰凉巧克力水果」是绝佳选择。 ■ 代表柳泽一嘉的愿景：「将47都道府县的水果变成巧克力」 专注巧克力50年的代表柳泽，怀抱着「完成47都道府县水果地图」的梦想。Mélé de Chocolat 诞生于一种热情，希望能将季节和数量都有限的珍贵水果，以不浪费且最美味的型态传递给顾客。本商品结合了将巧克力注入冷冻干燥水果的技术，将日本水果的魅力重新定义为「冰凉甜点」，是为了让更多顾客体验日本水果魅力而进行的全新挑战。 ■ 商品概要 商品名称：冰霜巧克力水果 销售开始日：2026年6月1日 销售期间：夏季限定 内容：冷冻干燥草莓「栃乙女」（枥木县产）注入白巧克力 冷冻甜点 价格：800日圆（未税）/ 50g 销售地点：Mélé de Chocolat 春日本店 Mélé de Chocolat 六本木新城店 Mélé de Chocolat 官方EC网站（https://www.meledechocolat.net/） ※网络商店准备完成后即开始受理订单。 Mélé de Chocolat 春日本店 ■ 公司概要 公司名称：Chocography 股份有限公司 地址：东京都中央区京桥2-2-1 代表者：代表董事 柳泽一嘉 事业内容：巧克力商品的企划、零售与批发 官网：https://chocography.jp/ 网络商店：https://www.meledechocolat.net/ ■ 过去媒体报导 2022.1.24 news every.（日本电视台） 2022.2.26 随兴下车之旅（日本电视台） 2024.5.23 SPUR 2026.2.2 Orange Page 等