挽磨荞麦面 Tou庵 永旺梦乐城川口店 外观 Cypress 株式会社（总部：东京都港区）将于 2026 年 4 月 27 日（周一）在永旺梦乐城川口内开设新业态店铺「挽磨荞麦面 Tou庵 永旺梦乐城川口店」。该店以使用 100% 国产荞麦粉制作的二八荞麦面为主打，搭配由厚切本枯鲣鱼片与鲭鱼片熬制的高汤，调配出风味俐落的江户风酱汁。同时提供多款丼饭套餐，致力于成为商业设施中顾客日常方便光顾的荞麦专卖店。 ■ 店铺信息 店铺名称：挽磨荞麦面 Tou庵 永旺梦乐城川口店 开业日期：2026 年 4 月 27 日（周一） 所在地：〒333-0834 埼玉县川口市安行领根岸 3180 号 永旺梦乐城川口 1 楼 营业时间：11:00～22:00 电话号码：048-287-9527 网址：https://cyp-jp.com/brand/hikigurumisobatouan/ ■ 让 100% 国产荞麦粉的二八荞麦面更贴近日常生活 「挽磨荞麦面 Tou庵」是为了让荞麦面原有的香气与风味在日常生活中更容易被享用而成立的新业态。所使用的荞麦粉为 100% 日本国产。提供的面条为二八荞麦（80% 荞麦粉、20% 小麦粉），极其重视香气、入喉感与易食性之间的平衡。 此外，荞麦粉的设计是根据季节选择状态良好的国产产地。春季选用茨城县产、夏季选用群马县产、秋季选用北海道产、冬季则选用福岛县产，根据各个时期的原料状态进行提供。 酱汁以厚切本枯鲣鱼片与鲭鱼片交叠熬制的高汤为内核设计。打造出能带出荞麦香气、口感清爽俐落的江户风味。 ■ 以荞麦面为主轴，提供包括丼饭套餐在内的选择乐趣 「挽磨荞麦面 Tou庵」在重视荞麦专卖店品质的同时，也致力于打造适合商业设施午餐或购物途中用餐的产品结构。除了经典的冷荞麦面（Zaru Soba）、汤荞麦面（Kake Soba）外，还推出了天妇罗荞麦面、鸭南蛮荞麦面等具有饱足感的菜单。此外，还准备了善用荞麦店高汤制作的猪排丼与天丼套餐，让顾客可以根据当天的心情自由选择。 - 板蒸笼荞麦面：710 日圆 + 税 - 汤荞麦面：710 日圆 + 税 - 鸭肉蒸笼荞麦面：1,080 日圆 + 税 - 鸭肉南蛮荞麦面：1,080 日圆 + 税 - 海老与野菜天妇罗蒸笼荞麦面：1,020 日圆 + 税 - 海老天丼套餐：1,160 日圆 + 税 在意识到日常使用的价位带的同时，对食材与高汤的坚持绝不妥协，兼顾了荞麦专卖店的满意度。 评论： 「『挽磨荞麦面 Tou庵』是一个源于希望让大家更亲近地享受荞麦面香气与风味的品牌。我们在重视专卖店品质的同时，旨在打造一碗在商业设施中也能日常享用的荞麦面。」 店铺概要： 店铺名称：挽磨荞麦面 Tou庵 永旺梦乐城川口店 所在地：〒333-0834 埼玉县川口市安行领根岸 3180 号 永旺梦乐城川口 1 楼 开业日期：2026 年 4 月 27 日（周一） 营业时间：11:00～22:00 电话号码：048-287-9527