Elysia Coffee有限公司（总部：东京都赤坂，代表董事：堀田大志）为预计于2026年夏季在东京都港区赤坂开幕的豪华咖啡吧「ELYSIA COFFEE AKASAKA」之开业，已在众筹平台「CAMPFIRE」上开始募集支持。目标金额为300万日圆。回报主要为「ELYSIANS」（伊利西恩）会员权，包含黄金与白金两种会员权，此会员权将以众筹特别价格终身锁定，旨在募集认同「咖啡不是消费，而是体验」此全新尝试的支持者。 代表堀田年仅20岁，却是Q Grader，曾在世界最高峰的咖啡拍卖会「Best of Panama 2025」中，以约250万日圆标得「Panama GW-13」。他将咖啡重新定义为不只是一种「成本」，而是能更新人们感性的「体验」，本咖啡店即是他挑战此概念的旗舰店。 本次众筹自2026年4月24日公开以来，首日便获得150万日圆支持，短短四天内支持金额即突破200万日圆，目标达成率达67%。以CAMPFIRE上的餐饮业态众筹而言，这是一个极为快速的进展。 带动支持的是本次众筹的内核回报——ELYSIANS会员权。在本次众筹期间的支持者，即使将来会员权改为正式价格后，仍能以本次众筹的特别价格终身续约——这种「终身锁定」的设计，强烈吸引了希望从品牌初期便共同前行的支持者群体。 支持者包括特定行业的专业人士、餐饮/酒店业相关人士以及咖啡爱好者，他们对在仅有8个座位的极小空间中提供的稀有批量咖啡体验抱有期待，这可被解读为他们支持的动机。 不是「去喝咖啡」，而是「去更新感性」的场所。 在东京都港区赤坂——这个信息与消费密度极高的街区，我们刻意打造了仅有8个座位的空间。 ELYSIA COFFEE AKASAKA提供的并非有效率的一杯咖啡。Q Grader出身的代表堀田亲自从世界各地采购的稀有精品咖啡，在萃取、温度、对话皆经过精心设计的空间中品味——这份时间本身就是商品。 菜单上将有「Best of Panama 2025」批量的「Panama GW-13」等，在一般流通中几乎难以遇到的稀有批量。在便利店200日圆就能喝到咖啡的时代，为什么要在8个座位的空间中专注于一杯咖啡？本咖啡店将通过自身，提供这个问题的答案。 我们将咖啡重新定义为不应被视为成本的消费品，而是能更新人们感性的体验价值。 代表简介： 代表董事堀田大志，在早稻田大学商学部就读期间（目前休学中）曾获全国咖啡竞技会第五名。之后取得咖啡鉴定师的国际资格Q Grader，并担任Japan Brewers Cup 2025的评审。 2025年夏季，当时年仅20岁的堀田，在全球烘焙师和买家为争夺稀有批量而竞争的Best of Panama拍卖会上，标得当年批量的「Panama GW-13」。他在日本国内以极其罕见的年轻年龄标得此批量，在业界内外引起了广泛关注。 ELYSIA COFFEE AKASAKA是堀田担任代表的Elysia Coffee有限公司（2025年2月设立）的旗舰店，被定位为他至今所有成就和理念的结晶之地。 Best of Panama 2025 GW-13 中标证明书。 店铺概要： 项目 | 内容 ---|--- 店铺名称 | ELYSIA COFFEE AKASAKA 地址 | 东京都港区赤坂2丁目20番地1 MA2201 1楼 座位数 | 8席 业态 | 咖啡店 预定开幕 | 预开：5月20日，正式开幕：6月1日 提供品项 | 包含Best of Panama最高奖批量在内的稀有精品咖啡 关键字: