Ethical Spirits 株式会社（总公司：东京都台东区 / 代表取缔役CEO：小野力 / 以下简称 Ethical Spirits）已在其蒸馏所「东京河畔蒸馏所」所在的台东区内启动区域共创。从其道德琴酒系列『Distiller’s CUT』中，该系列以蒸馏后剩余的酒精为基底，该公司生产了『Distiller’s CUT TAITO Action with Bistro NOHGA』，这是一款将位于同区的「NOHGA HOTEL Ueno Tokyo」（以下简称 NOHGA HOTEL Ueno）内餐厅「Bistro NOHGA」制作姜汁糖浆时产生的残渣升级再造的琴酒。 自 5 月 13 日（星期三）起，将以「Bistro NOHGA」的供应为主，在台东区内限量销售。 此外，Ethical Spirits 将在「东京河畔蒸馏所附设官方商店」和「Bar&Dining Stage」销售（不在官方在线商店销售）。 从蒸馏所剩余的烈酒中蒸馏出的道德琴酒『Distiller’s CUT』 『Distiller’s CUT』是一个琴酒系列，将琴酒蒸馏过程中未商品化的最初和最后部分用作基酒，加入新的植物成分，然后再次蒸馏制成产品。 在琴酒蒸馏过程中，有一个最关键的环节之一是「切割」，它决定了风味。为了制造美味的琴酒，蒸馏师会特意将蒸馏液的开头（head）和结尾（tail）部分切出到不同的储罐中，并通过嗅闻来判断哪些部分适合商品化。 在蒸馏各种琴酒（例如以清酒烈酒和酒粕烧酎为原酒的『LAST』）的过程中，被切割下来但未商品化的「head」和「tail」部分被重新利用。作为「东京河畔蒸馏所」独有的一款酒，它被命名为『Distiller’s CUT』，源于蒸馏师们的多次切割。这是一个限量版琴酒系列，每个版本都有不同的风味，仅在台东区内销售。 『Distiller’s CUT TAITO Action with BISTRO NOHGA』着重于「Bistro NOHGA」的姜渣 Ethical Spirits 一直致力于制造利用各种「可惜的材料」的精酿琴酒。「Bistro NOHGA」认同该公司的永续理念，并着重于过去在制作姜汁糖浆时被丢弃的姜渣。为了通过升级再造创造新价值，本次共同开发了道德琴酒『Distiller’s CUT TAITO Action with Bistro NOHGA』。 成品是一款甜美的琴酒，姜和香料的刺激感与草本植物的清新凉爽感舒适地交织在一起。 在台东区的艺术画廊兼葡萄酒吧「Atelier Cork & Tip」（久保友则先生）的监修下，为纪念饭店开业 5 周年，饭店成员和宾客使用约 3,900 个葡萄酒软木塞制作的艺术作品视觉效果被采用为标签设计。 「Atelier Cork & Tip」将「废弃的软木塞转化为有价值的东西」的理念，与 Ethical Spirits 所倡导的「Nothing is Meaningless — 没有任何东西是无意义的。」的哲学产生了深刻的共鸣，因此此设计被用作本产品的象征。 产品名称：『Distiller’s CUT TAITO Action with BISTRO NOHGA』 品项：烈酒（琴酒） 容量：375ml 酒精浓度：47% 植物成分：烈酒（自制）、杜松子、柠檬皮、当归根、柠檬草、甘草、啤酒花、绿芫荽籽、留兰香、月桃、马告、柠檬茶树、姜汁糖浆残渣 * 由于温度变化等原因，成分析出可能会出现沉淀物或悬浮物，但品质没有问题。 Bistro NOHGA Bistro NOHGA 是位于「NOHGA HOTEL Ueno」一楼的餐厅。它坚持使用当地食材和天然制法，以惊喜和感动呈现法式现代料理，感受日本四季。 早餐：7:00-10:00 午餐：11:30-14: