京都Ace Hotel（所在地：京都市中京区，总经理：池内志帆）位于3楼的主餐厅「KŌSA」、美式意大利小酒馆「Mr. Maurice’s Italian & Rooftop Bar」，以及位于2楼的酒吧与塔可休息室「PIOPIKO」，将于2026年6月1日（周一）起提供夏季限定菜单。为了让宾客能美味且健康地度过炎热的「京都之夏」，新菜单奢侈地使用了京都夏季代表食材「鳢鱼」与色彩鲜艳的「万愿寺辣椒」，并巧妙平衡了具有降温效果的清爽夏季蔬菜与补充体力的食材。此外，菜单中还加入了身体在流汗后自然渴望的咸味，以及能刺激食欲的香料、香草与水果酸味。秉持「从农场到餐桌（Farm-to-Table）」理念的主餐厅「KŌSA」，推出了使用京都夏季美味鳢鱼制作的炸物，以及大量使用拥有400年以上历史的鹰峰「樋口农园」小黄瓜所制成的西班牙冷汤等，充满京都夏季风情的菜色。由美国顶尖意大利料理大师马克·维特里（Marc Vetri）监修的「Mr. Maurice’s Italian & Rooftop Bar」，则提供以玉米泥制成甜咸风味巴尼亚卡乌达酱（Bagna Cauda）搭配万愿寺辣椒与小黄瓜的前菜、隐藏苹果、蜂蜜与生火腿风味的义式炖菜（Peperonata），以及口感创新的白桃刨冰等适合夏季的餐点。此外，由美国顶尖主厨韦斯·阿维拉（Wes Avila）监修的「PIOPIKO」，推出了灵感源自日式鳗鱼蛋卷的「鳗鱼蛋塔可」，以及结合白味噌与白巴萨米克醋、展现和洋融合风味的夏季蔬菜沙拉等原创料理，并准备了带有烟熏风味、果香甜味与香料感的创意鸡尾酒。欢迎来到京都Ace Hotel的三间餐厅，在品味当季美味的同时，享受刺激五感的特别时光。