京都Ace Hotel(所在地:京都市中京区,总经理:池内志帆)位于3楼的主餐厅「KŌSA」、美式意大利小酒馆「Mr. Maurice’s Italian & Rooftop Bar」,以及位于2楼的酒吧与塔可休息室「PIOPIKO」,将于2026年6月1日(周一)起提供夏季限定菜单。为了让宾客能美味且健康地度过炎热的「京都之夏」,新菜单奢侈地使用了京都夏季代表食材「鳢鱼」与色彩鲜艳的「万愿寺辣椒」,并巧妙平衡了具有降温效果的清爽夏季蔬菜与补充体力的食材。此外,菜单中还加入了身体在流汗后自然渴望的咸味,以及能刺激食欲的香料、香草与水果酸味。秉持「从农场到餐桌(Farm-to-Table)」理念的主餐厅「KŌSA」,推出了使用京都夏季美味鳢鱼制作的炸物,以及大量使用拥有400年以上历史的鹰峰「樋口农园」小黄瓜所制成的西班牙冷汤等,充满京都夏季风情的菜色。由美国顶尖意大利料理大师马克·维特里(Marc Vetri)监修的「Mr. Maurice’s Italian & Rooftop Bar」,则提供以玉米泥制成甜咸风味巴尼亚卡乌达酱(Bagna Cauda)搭配万愿寺辣椒与小黄瓜的前菜、隐藏苹果、蜂蜜与生火腿风味的义式炖菜(Peperonata),以及口感创新的白桃刨冰等适合夏季的餐点。此外,由美国顶尖主厨韦斯·阿维拉(Wes Avila)监修的「PIOPIKO」,推出了灵感源自日式鳗鱼蛋卷的「鳗鱼蛋塔可」,以及结合白味噌与白巴萨米克醋、展现和洋融合风味的夏季蔬菜沙拉等原创料理,并准备了带有烟熏风味、果香甜味与香料感的创意鸡尾酒。欢迎来到京都Ace Hotel的三间餐厅,在品味当季美味的同时,享受刺激五感的特别时光。