创立于昭和7年的鳗鱼老店「鳗四代目菊川」于2026年6月5日开设名古屋本店别邸，7月出店大阪淀屋桥
Key facts
- 创立于昭和7年的鳗鱼老店「鳗四代目菊川」于2026年6月5日开设名古屋本店别邸，7月出店大阪淀屋桥
- Passion Geeks营运的「鳗四代目菊川」于2026年6月5日在名古屋开设别邸「名古屋本店 奥见世」，并于7月9日开业大阪「淀屋桥Gate Tower店」。该品牌由创立于昭和7年的老牌鳗鱼卸货商直营，凭借90年以上的选鱼眼光，在所有门市设置开放式厨房。除招牌「整条鳗鱼」外，新店还提供全新料理「鳗鱼涮涮锅」，让顾客能在静谧空间中品尝现烤鳗鱼的极致美味。
- Date: Fri Jun 05 2026 11:00:02 GMT+0900 (Japan Standard Time)
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Passion Geeks营运的「鳗四代目菊川」于2026年6月5日在名古屋开设别邸「名古屋本店 奥见世」，并于7月9日开业大阪「淀屋桥Gate Tower店」。该品牌由创立于昭和7年的老牌鳗鱼卸货商直营，凭借90年以上的选鱼眼光，在所有门市设置开放式厨房。除招牌「整条鳗鱼」外，新店还提供全新料理「鳗鱼涮涮锅」，让顾客能在静谧空间中品尝现烤鳗鱼的极致美味。
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- 创立于昭和7年的鳗鱼老店「鳗四代目菊川」于2026年6月5日开设名古屋本店别邸，7月出店大阪淀屋桥 (Fri Jun 05 2026 11:00:02 GMT+0900 (Japan Standard Time)), PR TIMES
- Source
- PR TIMES
- Date
- Fri Jun 05 2026 11:00:02 GMT+0900 (Japan Standard Time)
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常見問題
- Q: “鳗鱼第四代菊川 名古屋总店 奥见世”的开业日期是哪天？
- A: 开业日期为2026年6月5日（星期五）。
- Q: 请提供两家新开业店铺的地址和电话号码。
- A: 名古屋总店 奥见世位于爱知县名古屋市中村区名駅3-25-9 堀内大厦B1F（电话：052-526-5710）；淀屋桥门楼店位于大阪府大阪市中央区北浜4-1-1 2F（电话：06-4256-4407）。
- Q: 招牌菜“整条鳗鱼”的“蒲烧整条鳗鱼重”和“整条鳗鱼三吃”含税价格各是多少？
- A: “蒲烧整条鳗鱼重”为5,700日元（含税），“整条鳗鱼三吃”为5,900日元（含税）。
- Q: 新推出的“鳗鱼涮涮锅”是一道怎样的料理？
- A: 这是一道作为会席料理开胃菜提供的料理，精选薄切鳗鱼的浓郁鲜味与昆布高汤相得益彰，并配以特制橘醋调味。
- Q: “鳗鱼第四代菊川”为了去除鳗鱼的腥味使用了什幺特别的工艺？
- A: 将鳗鱼放在名为“立场（Tateba）”的储存设施中静置，使用从地下200米汲取的井水让其吐沙去泥，从而彻底去除特有的腥味。